Uporaba, nakup in skladiščenje.
Thymme je izredno dišeča zelišča s tankimi, lesenimi stebli in majhnimi, ostrimi listi. Ta zelišča so stoletja v južnih evropskih in sredozemskih kuhinjah. Na voljo v svežem ali posušenem, je ta zelišč enostavno najti v večini supermarketih skozi celo leto.
Kako se zdravilo Thyme uporablja?
Tibetni pari znana z mesom, paradižnikom in fižolom. Tobogan je glavna sestavina klasičnih francoskih kombinacij zelišč, Boquet Garni in Herbs de Province .
Te mešanice zelišč se pogosto uporabljajo za okus mesa, suhega in juhe.
V sredozemski kuhinji je timijan priljubljena začimba za jagnječje jedi. Rahlo cvetlični okus timijana osvetljuje včasih gamy okus jagnjetine. Za'atar, priljubljena mešanica zelišč v sredozemski kuhinji, predstavlja timijan kot glavno sestavino. Tymi se uporablja tudi za okus sira, leča in celo čaja.
Ker timijan dobro deluje z jajci, paradižniki in sirom, je odličen dodatek k omeletom in stratam.
Fresh Thyme
Sveže timijan bo pospravil s hlajenjem in ga lahko pogosto kupi skupina ali skupina sprigov v plastičnem zabojčku. Svežim timijom se lahko uporablja celo s steblom ali samo listi z odstranjenim steblom.
Če recipe zahteva "sprig" timijanov, je treba liste in steblo uporabljati skupaj, nedotaknjene. Pri dodajanju celega rumenjaka timijana do juhov, obara ali drugih receptov se listi med kuhanjem običajno odpadejo, leseni steblo pa se lahko odstrani pred služenjem.
Če želite odstraniti listje iz svežega svežega timijana, preprosto držite vrvico na vrhu z eno roko, zmečite sprig z drugo in potegnite nazaj navzdol po steblu. Listi se bodo zlahka odrezali. Sveži listi timijan so tako majhni, da običajno ne potrebujejo sekanje.
Svežim timijom je treba shraniti v hladilniku in ga zlahka zaviti v plastiko ali v originalni posodi iz plastičnega prevleke.
Pri pravilnem skladiščenju sveži timij ohranja svežino in okus enega do dva tedna.
Sušen timijan
Posušeni timij ohranja veliko aromo svežega timijana in je zato primerna zamenjava svežega v številnih primerih. Pri zamenjavi posušenega timijana za sveže, uporabite približno eno tretjino volumna svežega timijanca, ki je v receptu zahtevano. Posušeni timij najdemo v večini velikih supermarketih v letu. Posušen timijan shranjujte v nepredušni posodi, stran od toplote in svetlobe. Če se pravilno skladišči, mora posušeni timij ohraniti okus in moč do enega leta.