Kuhanje ho-hum zemlja puranje s čilijem, česnom in kumino in nato udaril vso stvar s svežim limetinim sokom in sesekljanim cilantro naredi čudovito polnjenje za enostavne tacos na domu.
Ne smejo biti zastrašeni s seznamom sestavin - ti so v glavnem predlogi in lahko uporabite katerokoli prelivanje, ki vam je všeč. Za hitro večerjo ob nedeljah, uporabite shranjene začimbe. Če imate nekaj časa, naredite svoj Čile in Cilantro Guacamole (ali kakšno drugo recepturo ) in Homemade Salsa (samo sesekljajte paradižnik, po okusu dodajte nekaj čebule in malo čila).
Opomba: Lahko uporabite razrezano kuhanega puranovega mesa namesto mlete purane (popolna uporaba za preostalo puranje puranje !); samo sledite rahlim spremembam v načinu kuhanja spodaj.
Kaj boste potrebovali
- 2 stroka česna
- 1 ali 2 čilija paprike (sveže zelene čile, kot so serrano ali jalapeños)
- 2 žličke oljčnega olja (ali kanola ali rastlinskega olja)
- 1 žlička kumina (tla)
- 1/4 žličke cayenne
- 1 1/2 kilogram puranskega mesa (pusto podlago ali okrog 2 skodelice, skuhanega kuhano)
- 1/2 čajna žlička sol (čisto morje)
- 1/2 skodelice cilantro (sveži listi)
- 1 apna
- 8 koruznih tortil (ali školjk)
- Okras:
- salsa fresca ali vaš najljubši salsa,
- guacamole (domače ali prodajno kupljene), pomladanska mešana solata ali druga zelena zelenjava
- Neobvezno: sir in / ali kisla smetana
Kako narediti
- Olupljati in sipati česen; drobno sesekljate čilije, odstranite stebla (očitno), pa tudi semena, če želite, da bi rešili njihovo začinjeno moč.
- Olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte česen in čilije. Kuhajte, premešajte, dokler dišeči in mehki, približno 2 minuti. Dodamo kumino in cayenne in premešamo, da se kombiniramo, dokler začimb ne drobimo, približno 30 sekund. Dodajte puran in sol. Mešajte, če želite meso združiti s hrbtno stranjo ali lopatico.
- Kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne pripravi purani. Opomba: če uporabljate drobljeno kuhano puranje, dodajte tudi 1/4 skodelice vode, mešajte se za kombiniranje, zmanjšajte toploto do srednje nizke in pokrijte, da vse segrejete in pustite, da se okuse zmešajo, približno 10 minut.
- Medtem ko puranje kuharje, drobno sekanje listov cilantro.
- Ko je meso popolnoma kuhano, ga odnesite s toplote in premešajte v sesekljanem cilantru. Juha limemo čez meso in premešajte, da se kombinira.
- Topite tortilje *, če jih uporabljate, in na vrhu vsakega z nekaj zemeljsko puranje, salso, guacamole in zeleno solato (ali napolnite vsako taco školjko). Če želite, dodajte kislo smetano ali izrezan sir. Ali pa naj vsakdo sestavi svoje tacos po okusu.
* Ogrevanje tortilje je mogoče storiti na nekaj načinov: neposredno nad plinskim plamenom, za 15-30 sekund na stran; zaviti v kositrno folijo v toplo pečico; zaviti v rahlo navlaženo kuhinjsko brisačo in mikrovalovno pečico do segrevanja, približno 30 sekund.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 447 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 108 mg |
| Natrij | 1.541 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 37 g |