Polnjeni koren lotusa s sladkim lepljivim rižem je zelo priljubljen kitajski sladice. Če nimate sladkega zoba, ne skrbite! Ta polnjeni lotus je samo sladek, ne da bi bil preveč sladek. To sladico lahko služite bodisi hladno bodisi rahlo toplo, vendar osebno želim, da poleti poleti služi hladu in malce toplo pozimi.
Ne smete prilagoditi količine kamnitega sladkorja, rjavega sladkorja in medu, če mislite, da je ta recept preveč sladek ali sladek. Ni vam treba uporabljati dveh različnih vrst sladkorja in medu, da pripravite to sladico. Namesto tega lahko preprosto uporabite le rjavi ali sladkorni pecelj za zamenjavo kamnitega sladkorja in medu. Ne glede na sladkorje in medu je ta jed pocitljiva.
Kitajci radi radi korenine lotosa v kitajski kuhinji. Obstajajo tudi drugi proizvodi iz lotusa, ki se uporabljajo v kitajski kuhinji, vključno z lotosimi semeni, listom lotusa in lotosovim prahom. Vse te "izdelke iz lotusa" lahko uporabite za izdelavo različnih vrst jedi in sladic.
Lotus root (蓮藕) je super hrana v kitajski medicini in kuhinji. Kitajci verjamejo, da lahko lotus koren izboljša vaš prebavni sistem, pomaga krvni obtok, izboljša energijo in pomaga pri preprečevanju staranja. Nekateri Kitajci prav tako verjamejo, da je lotus korenski sok zelo dober za znebitev mucenj.
V sodobni medicini je verjel, da ima korenina lososa naslednje zdravstvene prednosti:
- Lotusov koren je lahko neverjeten način za spodbujanje krvnega obtoka vašega telesa in zvišanje ravni kisika v krvi in organih.
- Lotus root vsebuje visoke ravni ali železo in baker ter lahko pomaga telesu, da prepreči anemijo in pomaga pri krvnem toku.
- Korenina Lotus je visoka v vitaminu B.
- Lotusov koren vsebuje zelo visoko raven kalija, kar je zelo dobro za vaš krvni tlak.
- Korenine Lotus so pakirane s prehranskimi vlakninami, ki so resnično ugodne za vaš prebavni sistem in vam lahko pomagajo izboljšati gibanje črevesja.
- 100 g korena lotusa vsebuje 73% dnevne potrebe vitamina C, kar je zelo dobro za vaše krvne žile, organe in kožo.
- To lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčni napad.
Korenina Lotus je nizka v kalorij, vendar visoka z vlakninami, zato je tudi zelo dobra hrana, ki jo jesti, ko poskušate izgubiti težo
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica lepljivega riža (glutinasti riž)
- 2 lotosa korenine (vsak po 12-15 centimetrov)
- 4 do 5 posušenih jajub
- 50 gramov kamnitega sladkorja
- 50 gramov rjavega sladkorja
- 2 žlici medu
Kako narediti
- Namaknite riž v skledo vode 2 uri.
- Operite in lupite lotosov koren. Izrežite približno ¼ lososa in ohranite ta del za pokrov.
- Lepljiv riž od koraka 1 položite v koren lotusa in uporabite palčke, da potisnete riž v koren lotusa in ga učinkovito nadevate.
- Potem, ko ste polnili koren lotusa, uporabite 2 ali 3 koktajlice, da pritrdite pokrov na koren lotusa.
- Vreli vodo in dodajte južub in kamnit sladkor. Mešajte, dokler se kamninski sladkor ne raztopi. V lonček dodajte korenino lotusa in kuhajte 1,5 ure.
- Prepričajte se, da imate dovolj vode za pokritje korena lotusa. Po 1,5 urah vzemite koren lotusa in pustite, da se ohladi.
- Uporabite 200 ml tekočine od kuhanja korenine lososa in dodajte rjavi sladkor in med. Mešajte, dokler se rjavi sladkor ne raztopi. Najprej jo najprej kuhamo, dokler se tekočina ne zmanjša za 50%. Uporabite ga kot sirup, ki služi s polnjenim korenom lotusa.
- Rezino lotosovice narežite na 0,5-0,8 cm tanko in ga postavite na servisno ploščo. Na vrhu nalijte nekaj sirupa in pripravljen je služiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2690 |
| Skupna maščoba | 195 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 121 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 215 mg |
| Ogljikovi hidrati | 193 g |
| Prehranske vlaknine | 37 g |
| Beljakovine | 83 g |