Pristanišče je utrjeno vino z rahlo sladkim okusom in pogosto služi kot desertno vino. Staranje v lesenih sodih prinaša oranžno okus in skupaj s temi kompleksnimi lastnostmi naredi čudovito vino za izdelavo omak.
Najenostavnejši način za pridelavo pristaniške vinske omake je dodajanje pristaniškega vina na osnovno demi-glace . To je odlična spremljava za pečenke in zrezke.
Upoštevajte, da je pri kuhanju z vinom vedno dobra ideja za uporabo vina, za katerega bi bili pripravljeni piti. Na splošno bi morali spomladi za najboljše kakovostno vino, ki si ga lahko privoščite. Kuhanje z vinom vključuje njegovo zmanjšanje, ki koncentrira in okrepi svoje okuse. Torej želite poskrbeti, da so okusi, ki jih intenzivirate, dobri.
Kaj boste potrebovali
- 1 pint of
- demi-glace
- ¼ skodelico pristaniško vino
- 1 žlica masla
Kako narediti
- V ponvi s težkimi dnom segrejte demi-glicerec in jo zmehčajte in zmanjšajte približno 10 minut.
- Mešajte v Madeira vino in se vrtite v maslu. Postrežite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 32 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |