Ta recept za poljski kupus, krompir in slanino ali zapiekanka z kapusto, ziemniak i boczek je odlična hrana. Ta čudovita glavna jadra združuje tri sestavine, ljubitelji Poljakov. Skoraj vsaka vzhodnoevropska država ima svojo različico te posode. Lahko se postane vegetarijansko, tako da odstranite slanino in z maslom ali oljem zamašite zelje.
Tukaj je večja fotografija poljskega kupusovega krompirja-slanine.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogramček slanine slanine
- 1 velika drobno rezano čebulo
- 1 (2 1/2-funt) zelje, polnjene in grobo sesekljane
- 3 velika rusalka krompirja, olupljen, razrezan na 1/2-palčne kocke in parboiled
- 1 žlička soli (ali po okusu)
- 1/2 do 1 čajna žlička poper (ali po okusu)
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice poljskega Koldamerja ali Kurpianke ali švicarskega sira
Kako narediti
- Ogrevanje pečice na 375 stopinj. V zelo veliki ponevni pečici ali nizozemski pečici, pečena slanina slanina do svežega, vendar ne gorijo. Z žlico z žolnom odstranite slanino in pustite v prahi.
- Če želite, lahko odstranite nekaj maščobnih maščob, vendar jih tradicionalno pustite. Dodajte čebulo in zelje na maščobo slanine, dobro premešajte. Kuh dokler se zelje popolnoma ne zruši in je al dente, približno 20 minut. Dodajte dobro izsušen krompir, sol, poper, smetano in rezervirano slanino ter popolnoma premešajte. Odstranite iz vročine.
- Potresite si sir nad ognjiščem s krompirjevim kozolcem in tesno pokrijte s folijo ali pokrovom, ki je nepropusten za gašenje. Pečemo 35 minut ali dokler krompir skoraj ni končan. Odstranite pokrov in pecite dodatnih 10 minut ali dokler se sir ne raztopi in zlati, krompir pa je nežen.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 463 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 87 mg |
| Natrij | 1.318 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 27 g |