Ta hitra in lahko kremasta gorčica omaka je kot nalašč za ribe, svinjino, pršut, perutnino ali zelenjavo. Ta omaka postane osnovna piščančja prsa v elegantno notranjost, ki je dovolj impresivna, da služi svojim gostom večerje.
Morda je bila ta omaka rojena iz zamisli o klasični francoščini Bearaise - omaki iz vina, kisu, šalotku, taragonu , jajčnim rumenjakom in maslu, ki se vmeša in emulgira, da bi ustvaril žametno bledo rumeno omako. V tem receptu kombinacija težke smetane in gorčice Dijon povzroči podobno gladko teksturo in bledo rumeno barvo, ampak tudi malo dodatnega okusa. Narejen iz dveh sestavin (s soljo in poprom v sezono), se ostrina gorčice malo zmeša z mehkim okusom smetane.
Z omako lahko malo spremenite, tako da dodate malo zrnatega gorčice namesto nekaterih Dijonovih. Prinesla bo novo globino okusa in zanimivo teksturo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice
- Dijonovo gorčico
- Pinch beli poper
- Sol po okusu
Kako narediti
- V majhni ponvi zmešajte smetano, gorčico in poper na nizki temperaturi.
- Zmešajte, dokler omaka ne zmehča, neprestano mešanje, približno 1 minuto. Sezono po okusu s soljo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrij | 145 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |