Krompirjeva prelivna kislina za začetek in kruh

Krompirjevi kosmiči omogočajo enostaven zagon kruha. To je sprememba prijateljskega kruha za kruh.

S pozornostjo lahko to starter nadaljujete zelo dolgo. Še naprej bo zbrala divji kvas iz zraka in se samo izboljšala.

Kot pri večini kvasnih kruhov boste morali načrtovati še naprej, ko uporabljate zaganjalnik za peko kruha.

Kaj boste potrebovali

• Začetnik:
• 1 skodelica tople vode
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 paket (2 1/4 žličke) suha
• kvas
• 3 stopnje žlici instant krompirjevih kosmičev
• Starter Feeder:
• 1 skodelica tople vode
• 1/2 skodelice sladkorja
• 3 žlice instant krompirjevih kosmičev
• Da Kruh:
• 1 skodelica (glej spodnje opombe)
• 6 skodelic kruha moke
• 1 žlica
• sol
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1/2 skodelico olja
• 1 1/4 skodelice tople vode

Kako narediti

Naredi Starter

1. V majhni skledi zmešajte 1 skodelico tople vode, 1/2 skodelice sladkorja, kvasa in 3 žlici krompirjevih kosmičev. Pustite na pultu dva dni dnevno.
2. Nato se hranite s starterjem (spodaj). Če dobite starter od nekoga drugega, lahko izpustite ta korak.

Vstavite začetni podajalnik

1. V majhni skledi zmešajte 1 skodelico tople vode, 1/2 skodelice sladkorja in 3 žlici krompirjevih kosmičev. Dodaj v zaganjalnik, dobro mešanje.

1. Pusti stati na pultu 8 ur. Hladimo 3 do 5 dni, nato pa naredimo kruh.

Hranjenje zaganjalnika

1. Po uporabi 1 skodelice zaganjalnika za kruh (glej spodaj), zavrzite vse, razen 1 skodelico preostalega starterja in hladilnika.
2. Ko ste pripravljeni, da naredite več kruha ali vsakih 3 do 5 dni, ponovno dodajte starševsko mešanico. Dobro premešajte in pustite na pultu čez noč ali cel dan (približno 12 ur) in nato ohladite.

Naredite Kruh

1. V veliko skledo ali stojalo za mešalno posodo dodajte 1 skodelico, krušno moko, sol, 1/2 skodelice sladkorja, 1/2 skodelice olja in 1 1/4 skodelice tople vode. Dobro premešaj. S kavljem za testo ali z roko, gnetite 5 do 10 minut, dokler ni gladka in elastična.
2. V testo namažite testo. Pokrijte z mokro brisačo in pustite, da se na toplem mestu dvigne čez noč ali ves dan (približno 12 ur).
3. Udari dol. Gnetite na rjavi površini, da bi prišli do zračnih mehurčkov.
4. Spray 3 hlebčke s špranjo za kuhanje in triko razdelite enako med 3 lončke (oblikovanje v obliki hlebcev). Naj se dvigne 6 do 8 ur, ohlapno pokrito.
5. Pečemo pri 350 F za 25 do 30 minut. Odstranite iz pečice in posode ter popolnoma ohladite na žični stojalu.

Variacija kruha

• Po prvem vzponu, udarite v testo in ga zavrtite v 1/2-colski pravokotnik. Sperite s sladkorjem in cimetom slaščičarjev, potresite z oreščki in rozinami in ga zvite v žele-roll način.
• Razdelite se v 3 hlode in jih postavite v 3 mastne hlebčke ali jih narežite na kolesa, da naredite cimetove zvitke. Pokrijte z namaženim plastičnim zavitkom in spet dvignite pred peko.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1060
Skupna maščoba	14 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	7 g
Holesterol	0 mg
Natrij	4.927 mg
Ogljikovi hidrati	232 g
Prehranske vlaknine	12 g
Beljakovine	12 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)