10 znanih maroških jedi, ki jih morate poskusiti

01 od 11

Raziščite maroško hrano - ena izmed najboljših kulinaričnih ponudb na svetu

Če greste v Maroko za počitnice ali podjetja, vedite, da ste za gastronomsko nego. Hrana v Maroku je uvrščena na seznam najboljših kulinaričnih ponudb na svetu in je vredno raziskati. Ne boste razočarani nad neverjetno raznolikostjo, eksotičnimi začimbami in kombinacijami inovativnih sestavin, ki vas čakajo.

Se ne boste odpeljali do Magreba kmalu? Nato vzemite maroško kuharsko knjigo ali dva in se privoščite v okusih Maroka v udobju svojega doma.

V naslednjih diapozitivih je prikazanih deset znanih maroških jedi, ki jih iščejo v restavracijah in v maroških domovih. Prav tako se prepričajte, da preverite moja priporočila 10 Foods, da se vrnete iz potovanja v Maroko .

02 od 11

Kuskus

Kuskus je pripravljen tedensko v mnogih maroških domovih in predstavitev, ki je predstavljena tukaj, je Kuskus s sedmimi zelenjavami ena najbolj priljubljenih različic. Jagnjetina, govedina ali piščanec se zalijejo skupaj z različnimi zelenjavami, ki so urejene na slikovitem kupu nežnega, parjenega kuskusnega zrnja. Tako kot pri mnogih drugih maroških jedeh se vsi zbirajo za jedo iz ene velike skupne plošče.

Ne v veggies? Potem lahko poskusite Couscous Tfaya s karamelizirano čebulo in rozine .

03 od 11

Bastilla

Piščanec Bastilla je znamenita izročitev Maroka za pikantno pito in preprosto ne postane boljša od tega. Tradicionalno golobi so bili ptice izbire, toda tukaj je piščanca kuhana z žafranom, ingverjem, poprom in cimetom, nato pa je premešana v hrustljavi pecivo warqa z zeliščnimi oljkami in ocvrtimi mandljevami, dišečimi z oranžno cvetno vodo. Izjemno neverjetno fuzijo okusov in tekstur.

Če sladko in slano ni vaša stvar, potem se prepričajte, da poiščete pikantno maroško morsko hrano Bastilla .

04 od 11

Tagine

Nebo je meja, ko gre za tagin , znano počasno kuhano maroško obara, ki se imenuje iz tradicionalne gline ali keramične jedi, ki jo tradicionalno kuhamo. Prikazano je tukaj Berber Tagine z mesom in zelenjavo. Urejen je konično in je nemoteno kuhal, dokler ni razpisan, s čudovito in lepo predstavitvijo. Tagine tradicionalno jedo neposredno iz posode za kuhanje, s kosi maroškega kruha ( kobz ), da bi nabirali meso, veggije in omako.

Za vegetarijansko različico preprosto izpustite meso (potrebno boste zmanjšati tekočine in čas kuhanja) ali poskusite z eno od teh oznak veggie:

• Vegetarijanski korenček in čičerina Tagine
• Vegetarijanski sladki krompir Tagine

05 od 11

Piščanec s konzervirano limono in oljkami

Ta klasična, vsestranska jed je tudi ena od najbolj znanih in vseprisotnih Maroka. In ni čudno! To je povsem slastno in lepo deluje za vsako priložnost, ki se giblje od priložnostnih družinskih večerjev do slavnih banketov. Ponudili boste v domovih, restavracijah in celo na ulici v majhnih restavracijah na prostem. Prikazano je predstavitev praženega piščanca z ohranjeno limono in olivno oljko, vendar pa je jed enostavno pripravljena tudi v tradicionalni tigin ali konvencionalni lonec. Veliko čebule je kuhano na pire-kot doslednost z žafranom in ingverjem; konzervirane limone in olive so tangi dodatki za dokončanje posode.

06 od 11

Jagnje ali govedina s suhimi slivami

Tudi če ob običajnih nakupih običajno ne dosežete suhih sliv, te posebne kombinacije sladke in slane hrane ne odložite. Tvoja neba bo zelo nagrajena, da se na novo maroško ozemlje s tem receptom za lignje ali goveje meso s suhimi slanini . Meso je kuhano do maslene ponudbe z žafranom, ingverjem in čebulo, nato pa preliti s suhimi slivami, ki so bili v sirupu s cimetom in medom. Hranljivi ocvrt mandlji služijo kot okras. Še vedno ni prepričan? Potem bi rad raje poskusil še en klasičen maroški sušen sadni tagin, piščanec z marelicami .

07 od 11

Kefta Meatball Tagine

Moroccani radi srčasto sezono svoje goveje meso ali jagnjetino ( kefta ) s kumino, papriko in zelišči. V svoji najpreprostejši obliki je začinjena kefta oblikovana, nato pa na žaru ali na žaru, vendar boste tudi v krušni kuhinji uporabljali kefte v drugih jedeh, kot je ta priljubljena Meatball Tagine s pojajšimi jajci . Kljub obsežni paradižnikovi omaki testenine ni potrebno, vendar pa boste želeli, da bi maroški kruh uporabljali namesto vilice.

Maroški recepti Kefta vam bodo dali druge ideje o tem, kako so maroški ustvarjalno preoblikovali zemeljsko meso od dolgočasnega do čudovitega.

08 od 11

Rfissa

Morda ni nič elegantnega v zvezi s prelivanjem vročega mesa in juhe nad kruhom kruha, a po vsem svetu se tako ponižna potovanja šteje za slano in zadovoljivo udobno hrano v najboljšem primeru. V Maroku je v obliki Rfise , spektakularne predstavitve pivaških piščancev in leč, dišečih začinjenih s fenugreek, žafranom in Ras el Hanoutom . Jed je lepo vročena novim materam, vendar je tudi priljubljena posebna jed, ki družinam ali gostom ponudi ob drugih priložnostih.

09 od 11

Harira

V maroških domovih in restavracijah boste našli vse vrste juh, ki pa se izstopajo iz množice, saj so edinstveno maroški in zelo priljubljeni po vsej državi. Variacije so neštete, a običajno harira je paradižnikova juha, obdana z lečo in čičeriko. Pogosto se dodajajo tudi riž ali fini zdrobljeni rezanci ( chaariya ), medtem ko se stalež običajno opravi z govedino ali jagnjetino. Ta verodostojni recept Harira ne spada v hitro in enostavno kategorijo, vendar prizadevanje, ki ga naredimo, ne bo razočaralo.

10 od 11

Mechoui

Maroško praženo jagnjetino, ki se imenuje mechoui , je morda najbolje vzorčeno v Marakešu, kjer je celo jagnjeto praženo v globokih jamah s tlemi lesa iz lesa. Toda ne skrbite; če ne želite kopati luknje na dvorišču, če želite poskusiti praženo jagnjetino doma. Namesto tega poskusite z maroškim receptom Mechoui, ki kliče samo na nogo ali ramo.

11 od 11

Sardine - in druge ribe in morski sadeži

Vode vzdolž obsežne obale Maroka omogočajo bogato ponudbo sardel, kar naredi to okusno, zelo zdravo ribo cenovno ugodno razvajanje. Lahko ohranite stvari zelo preprosto in preprosto pečete ali žarite celo sardine , vendar je eden izmed najbolj priljubljenih načinov priprave le-to, da srdinske filete s sladko marinado, imenovano Chermoula, nato jih popržite . To je zdravilo, ki ga ne smete zamuditi, bodisi kot sendvič polnilo bodisi kot vstop, ki se nahaja poleg drugih rib in morskih sadežev za večerjo po maroških ocvrtih ribah.