Očistite Abalone v 7 preprostih korakih

01 od 07

Začnite s svežim, celim abalonom

Preden lahko očistite abalone , morate dobiti abalone. Komercialni ribolov ali potapljanje za abalone je nezakonita na Zahodni obali, kjer živijo in rastejo. Rekreacijski potapljanje z abalone je tesno urejeno, kjer je dovoljeno. Da bi zadovoljili povpraševanje ljudi, ki ljubijo abalone, vendar niso primerni (in nori), da bi se potapljali zanje, so pametni ljudje ugotovili, kako se vzrejajo . Abalone raste počasi in proces vzgoje je težko.

Skratka, če imate svež abalone, bodite ali pa gremo za to, nekoga, ki te mora ljubiti, ker si ga kupil, ali pa si porabil precej denarja, ko si kupil gojenega. V vsakem primeru boste z veseljem izvedeli, da je čiščenje in priprava na kuhanje presenetljivo preprost postopek.

02 od 07

Ping the Abalone From Its Shell

Jasno je, da moramo abalone vzeti iz svoje lupine. Ti gomolji so bolj ali manj ogromne mišice, ki se prilepijo na življenje v to školjko, tako da jih je v enem kosu dobila metoda:

1. Uporabite široko, ravno leseno lopatico ali podobno tanko, tlačno orodje in ga delajte med abalone in njeno školjko. Abalone se pritrdi na lupino s trdno okroglo mišico na dnu, vse ostalo pa le drži lupini.
2. Delo odprite odsek med abalonom in lupino, nato pa čvrsto, a nežno delajte lopatico okoli in vzdolž lupine, dokler se abalone ne odmakne.
3. Z lahkoto potisnite orodje, ne pa abalone za lažje sprostitev in ohranite abalone celoto.

03 od 07

Odstranite Abalone iz njene školjke

Ko ste vzpenjali abalone iz svoje lupine, ga potisnite ven. Lupino postavite na stran - jo lahko čistite in ga sušite za dekorativno uporabo, če želite.

To delo lahko naredite v umivalniku. Naslednji korak je odstranjevanje črevesja iz abalone in delo v umivalniku pomaga ohranjati čiščenje hitro in enostavno.

04 od 07

Odrežite Viscer iz Abalona

Ločenje mesa abalone iz črevesja je del čiščenja abalone, ki postane malo zabavno. Tukaj je, kako to storiti hitro in z minimalno količino šuma in grobo:

1. Držite glavno telo abalone in pustite, da se viscera (črevesje) obesijo čez umivalnik ali skledo. Z ostrim nožem odrežite notranjost.
2. Odstranite notranjost. * Odstranite hrano, če jo imate, ali pa ga prilepite v 2 plastičnih vrečah, da se izognete smrdljivemu smeti.

* V nekaterih azijskih kuhinjah, abalone viscera so cenjeni in se uporabljajo v juhe in obara. Če vi ali nekomu, ki ga poznate, všeč, abalone črevesja, vsekakor jih ne zavrzite!

05 od 07

Čiščenje Abalone Clean

Divji abalon ima na svojih straneh plast črnih stvari. Del tega je le rob abalone, nekateri pa film. Želite odstraniti oba dela, ker je videti trda in grenka.

Najhitrejša rešitev je, da preprosto odrežite črne robove, in to je način, ki ga mnogi uporabljajo. Prav tako lahko vzamete nekaj več časa in izčrpate črni film na obeh straneh abalone.

06 od 07

Odrezajte težke robove od Abalona

Medtem ko so popolnoma užitne, če je tad grobo in težko, bo večina ljudi uživalo v svojih abalone več, če odrežete in zavržete zavite robove (aka "ustnice") in trdi koniček.

07 od 07

Očiščen Abalone

Preveri. Od lupinarjev v prašičjih prašičjih morskih lističih v celoti, očiščeno abalone vse čisto in lepo in pripravljeno kuhati.

Če ste sploh v dvomih, naredite klasičen Pan-Fried Abalone . Lahko naredite, da ti rezini služijo več ljudem, tako da jih popping v sendviče Abalone Po 'Boy .