Ta pinto fižol čil se začne s suhim pinto fižolom, ki mu daje čudovit domači okus. Fižol se skuhajo in nato kombinirajo s paradižnikom, govejim govejem in zelenjavo. Uporabite kakovosten čilovski prašek, da se sezonsko zacne ta okusna rdeča skleda.
Za odličen vsakdanji obrok postanite ta okusni čili s koruznimi ali koruznimi kolofoni .
Kaj boste potrebovali
- 8 unč sušenih pinto fižola
- 3 (14,5 oz) pločevinke s finim paradižnikom (14,5 X 3 = 43,5 unč)
- 2 velika zelena paprika (semena odstranjena, narezana)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 skodelice sesekljane čebule (približno 4 velike čebule)
- 3 stroka česna, mleto
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 3 žlici masla (ali margarine)
- 3 kilograma govejega mesa
- 1/4 čilnega prahu v prahu
- 3-5 žličk soli (ali po okusu)
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 žlička mletega kumina
Kako narediti
- Pick pinto fižol; sperite. Postavite fižol v veliko skledo; pokrijte z vodo in pustite stati čez noč v hladilniku. Izpraznite pred kuhanjem.
- Postavite izsušene fižol v veliko nizozemsko pečico ali lonec; dodajte vodo za pokrivanje. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto in pokrijte posodo. Fižol zaužijte približno 45 minut ali dokler niso na voljo. Kože v trebuhu bi se morale poškropiti, ko nekaj udarjate v žlico. Dodajte paradižnik in simulirajte 5 minut. Nastavite fižol na stran.
- V veliki ponvi ali peči v 2 žlici rastlinskega olja, suté sesekljano čebulo in poper, dokler se ne zmehča, pogosto mešanje. Dodajte česen in sesekljan peteršilj ter kuhajte še 2 minuti.
- V velikem ponevu talite 3 žlice masla ali margarine na srednji vročini. Dodajte goveje meso in kuhajte, mešajte in razstavite, dokler ni več roza. Dodajte čebulo in poper mešanico na goveje meso; Mešamo v prahu s čilijem in kuhamo 10 minut. Dodajte mešanico govejega mesa v fižol in po okusu premešajte črni poper, mleto kumino in sol.
- Pokrijte posodo, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 1 uro. Odstranite pokrov in nadaljujte kuhanje približno 30 minut.
- Pred odmero odstranite odvečno maščobo.
Variacije
- Uporabite kombinacijo rdečega in zelenega paprika popečili čili.
- Če vam je všeč toplota, dodajte drobno sesekljano jalapeno papriko ali pločevinko blagih sesekljanih zelenih čilov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 637 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrij | 1,771 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 59 g |