Ta začinjena pita tamale je klasična kombinacija začinjene goveje goveje, paradižnika in koruze s sirastim koruznim mletjem. Pršilo je začinjeno s čebulo, poprom, česnom, čilijem in zrelimi oljkami.
Ne le, da je to preprosta priprava, je zelo enostavno za proračun.
Ognjišče je dovolj veliko za šest srčnih obrokov. Dodajte raztreseno stransko solato, ponovljene fižol ali fižol za zadovoljivo večerjo ali pa mu ponudite preprost mehiški riž .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 funtov pusto goveje meso
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 velika čebula, narezana
- 1 do 2 stroka česna, mleto
- 1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
- 2 pločevinke (po 14,5 unč) krompirja
- 1 lahko (11 do 15 unč) celotno jedrsko koruzo, izsušeno
- 2 1/2 žličke soli
- 1 1/2 čajna žlička čilija v prahu
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/2 skodelice rumene koruzne moke
- 1 skodelica vode
- 1/2 skodelice rezane zrelih oljk
- Topping:
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1 žlička soli
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice rumene koruzne moke
- 1 skodelico rezanega sira Cheddar
- 2 jajca, rahlo pretepena
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Zmešajte 2 1/2-quart ali 9-do-13-by-2-inch pekač.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte mleto goveje meso in kuhajte z mešanjem, dokler goveje meso ni več roza.
- Dodamo sesekljano čebulo, česen in papriko; kuhamo 2 minuti ali dokler ne ponudimo samo ponudbo.
- Izlijemo odvečno maščobo.
- Paradižnik, koruzo in začimbe premešajte v mešanico govejega mesa in počakajte približno 5 minut dlje.
- Zmešajte 1/2 skodelico koruznega mesa z 1 skodelico vode. Mešajte v mešanici govejega mesa v skledi. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
- Dodajte narezane oljke na mešanico govejega mesa in dobro premešajte.
- Zmes govejega mesa vlijemo v pripravljeno posodo. Pustite, medtem ko naredite prelivanje.
- V srednji ponvi segrejte 1/2 skodelice mleka z 1 čajno žličko soljo in maslom. Ko je mleko vroče, vendar ne vre, v 1/2 skodelico rumene koruzne moke postopoma premešajte. Nadaljujte kuhanje, dokler se ne zgostite in neprestano mešate.
- Odstranite z vročine in premešajte, nato dodajte sir in pretešena jajca. Premešajte, da se mešajo.
- Nalijte prelivanje okrog roba pečenice.
- Pečemo v segreti pečici 20 do 25 minut.
Strokovni nasveti
- Uporabite mehiško ali fiesta-style koruzo s papriko namesto celotne jedrske koruze.
- Namesto paradižnika s plodovi narezanega krompirja uporabite zimski čilski slog, zamrznjeni paradižnik ali ognjišče.
- Naredite svojo domačo mešanico za čilije v prahu. Kombinirajte 1 čajno žličko vsakega česnovega prahu in mletega kumina ter 1/2 čajne žličke vsakega ali cajenskega popra, posušenega listnega origana in paprike.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 541 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 171 mg |
| Natrij | 1.501 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 38 g |