Vrste tofu, kuhanje tofu in hranilna vrednost tofu
Kaj je tofu? Potrebujete definicijo? Če ste nov za vegetarijansko in vegansko kuhanje, boste zagotovo želeli dati tofu poskusiti! Preberite o tem, kaj morate vedeti o tofu: opredelitev, kaj je, kako zdrava je, kako jo kuhati in, seveda, nekaj najboljših receptov, ki jih lahko poskusite!
Kaj je tofu?
Tofu je narejen iz soje, vode in koagulanta ali sredstva za strjevanje. Visoko je v beljakovinah in kalciju ter je znana po svoji sposobnosti, da absorbira nove okuse z začimbami in marinadami.
Zaradi svojih kameleonskih lastnosti, cenovne dostopnosti in hranilne vrednosti , je tofu, staple azijskih kuhinj na stotine let, nedavno postal priljubljen v zahodnem vegetarijanskem in veganskem kuhanju. Tako priljubljena je v resnici, da se praznuje s svojim letnim festivalom in je skoraj postala sinonim za vegetarijanstvo. Kljub temu pa obstaja veliko zmede glede tega, kaj je tofu, in ne in kako ga je treba uporabljati (in kako ga ne bi smeli uporabljati!). Pravzaprav so se nekateri ljudje celo spraševali, ali je tofu sama zelenjava !
Potrebujete še en razlog za ljubezen tofu? To je bargain! Tofu običajno stane manj kot samo 2 $ za del, ki bi moral služiti več ljudem, odvisno od tega, kako ga uporabljate. To je odličen vir beljakovin, če kuhate in jedo na proračun!
Poiščite tofu v oddelku za proizvodnjo vaše redne trgovine ali preizkusite nekaj receptov vegetarijanskih tofu tukaj .
Ne maram tofu ali nisem prepričan, da ne boš? Glej tudi: Pomoč! Hočem iti vegetarijansko, ampak sovražim tofu!
Vrste Tofu
Obstajata dve glavni vrsti tofu, svilena ali mehka tofu , in čvrst ali reden tofu. So zelo različni, zato se prepričajte, da veste, kakšne vrste tofu morate uporabiti pri kuhanju! Tukaj lahko preberete več o kuhanju s trdnim in svilenim tofom.
Glej tudi: Kaj storiti s svilenim tofu?
Kuhanje s tofu
Kuhanje s tofu je zelo enostavno, vendar je nekaj stvari, ki jih morate najprej poznati.
Pri kuhanju s čvrstim tofu (ne svilenim ali mehkim tofu!), Boste običajno želeli izprazniti in najprej pritisniti tofu, nekateri recepti pa vam bodo povedali, da zamrznete in odmrznete svoj tofu. Oglejte si, kako pritisniti tofu in več tofu kuhalnih nasvetov tukaj.
Easy tofu recepti
Kuhanje s tofu je lahko zelo enostavno! Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih hitrih in preprostih receptov, s katerimi boste začeli:
- Preprosto BBQ okusen tofu
- Easy Tofu "Nuggets"
- Hrustljavo Fried Tofu
- Best tofu zajtrk kramp
- Glej tudi: Več preprosti recepti tofu
Hranilna vrednost tofu
Tofu je odličen vir beljakovin za vegetarijance z več kot 10 grami na pol skodelico in je tudi odličen vir kalcija in železa. Oglejte si, kako se prehranjevalna vrednost tofu združi z govedino, mlekom in jajci tukaj.
Tudi znan kot: Tofu se včasih imenuje tudi pasulj bean ali sojina skuta.