Rolls so ena izmed najboljših, najbolj vsestranskih vrst kruha za peko. Lahko jih služite z večerjo, uporabite ostanke za sendviče, in jih celo narežite na polovico ter jih napolnite z maslom, sirah in česnom za opečeni česenski kruh. Te zvitke lahko tudi pecite v različne oblike, zaradi česar so zabavne za počitnice.
Ko pečemo v velikih serijah, lahko te krušne zvitke popolnoma ohladimo in zamrznemo do 3 mesece. Po potrebi jih lahko odmrzneš. Okusijo kot bel kruh v obliki zvitkov. Recipe ima približno 15 zvitkov, odvisno od velikosti ali majhnosti, ki ga naredite.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vode (vrelišče)
- 1 žlico masla
- 1 žlica mast (ali skrajšanje)
- 4 žlici mleka v prahu (nizka vsebnost maščob)
- 2 žlici sladkorja
- 2-1 / 2 soli za solato
- 1/4 čaše vode (toplo)
- 2 pakiranja kvasa (aktivno suho)
- 6 skodelic moke (kruh, približno)
Kako narediti
- Vrelo vodo v majhni ponvi. V veliko skledo položite maslo in mast. Vrelo vodo prelijte skozi maslo in svinjsko moko in premešajte, dokler se ne raztopi.
- Mešajte v suhem mleku, sladkorju in soli, dokler se ne raztopi. Postavite posodo, dokler vsebina ni mlaka. Če je preveč vroč, bo ubil kvas, ko ga dodate.
- Ko se vsebina posode ohladi, premešajte kvas v 1/4 skodelice mlačne vode. Ko se raztopi, nalijte v veliko posodo.
- Začnite mešati v krušni moki, eno skodelico naenkrat. Ko se ne morete več mešati z leseno žlico, obrnite testo na razpokano ploščo in gnetite v več moke, dokler testo ni mehko in elastično.
- Nato namažite veliko skledo z maslom. Krušno testo postavite v posodo in nato preklopite testo tako, da je vrh testa napolnjen. Posodo pokrijte s čisto krpo in pustite, da se testo dvigne na toplem mestu, dokler ne dvakrat ali približno 45 minut.
- Udarite testo. Obrnite se na rumeno ploščo in gnetite vse mehurčke približno 5 minut. Razdelite zvitke v približno 15 enakih delov in oblike v zvitke. Manjše ali večje zvitke lahko dosežete s povečanjem ali zmanjševanjem števila zvitkov, ki jih razdeli na testo.
- Segrevanje pečice na 375 stopinj F. Maslo dva peciva ali piškotek listov. Po želji si na pločevino razrežite svetlo plast rumenega koruznega mesa. Postavite zvitke približno 2 cm narazen na listih, pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se dvignete do dvojne velikosti ali približno 20-30 minut.
- Pečemo zvitke približno 35 minut ali do zlate rjave barve. Odstranite iz pečice in se obrnite na stojalo ali čisto krpo. Pustite, da se ohladi pred jedjo.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 104 |
Skupna maščoba | 3 g |
Nasičena maščoba | 1 g |
Nenasičena maščoba | 1 g |
Holesterol | 3 mg |
Natrij | 830 mg |
Ogljikovi hidrati | 14 g |
Prehranske vlaknine | 1 g |
Beljakovine | 6 g |