Rolls so ena izmed najboljših, najbolj vsestranskih vrst kruha za peko. Lahko jih služite z večerjo, uporabite ostanke za sendviče, in jih celo narežite na polovico ter jih napolnite z maslom, sirah in česnom za opečeni česenski kruh. Te zvitke lahko tudi pecite v različne oblike, zaradi česar so zabavne za počitnice.
Ko pečemo v velikih serijah, lahko te krušne zvitke popolnoma ohladimo in zamrznemo do 3 mesece. Po potrebi jih lahko odmrzneš. Okusijo kot bel kruh v obliki zvitkov. Recipe ima približno 15 zvitkov, odvisno od velikosti ali majhnosti, ki ga naredite.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vode (vrelišče)
- 1 žlico masla
- 1 žlica mast (ali skrajšanje)
- 4 žlici mleka v prahu (nizka vsebnost maščob)
- 2 žlici sladkorja
- 2-1 / 2 soli za solato
- 1/4 čaše vode (toplo)
- 2 pakiranja kvasa (aktivno suho)
- 6 skodelic moke (kruh, približno)
Kako narediti
- Vrelo vodo v majhni ponvi. V veliko skledo položite maslo in mast. Vrelo vodo prelijte skozi maslo in svinjsko moko in premešajte, dokler se ne raztopi.
- Mešajte v suhem mleku, sladkorju in soli, dokler se ne raztopi. Postavite posodo, dokler vsebina ni mlaka. Če je preveč vroč, bo ubil kvas, ko ga dodate.
- Ko se vsebina posode ohladi, premešajte kvas v 1/4 skodelice mlačne vode. Ko se raztopi, nalijte v veliko posodo.
- Začnite mešati v krušni moki, eno skodelico naenkrat. Ko se ne morete več mešati z leseno žlico, obrnite testo na razpokano ploščo in gnetite v več moke, dokler testo ni mehko in elastično.
- Nato namažite veliko skledo z maslom. Krušno testo postavite v posodo in nato preklopite testo tako, da je vrh testa napolnjen. Posodo pokrijte s čisto krpo in pustite, da se testo dvigne na toplem mestu, dokler ne dvakrat ali približno 45 minut.
- Udarite testo. Obrnite se na rumeno ploščo in gnetite vse mehurčke približno 5 minut. Razdelite zvitke v približno 15 enakih delov in oblike v zvitke. Manjše ali večje zvitke lahko dosežete s povečanjem ali zmanjševanjem števila zvitkov, ki jih razdeli na testo.
- Segrevanje pečice na 375 stopinj F. Maslo dva peciva ali piškotek listov. Po želji si na pločevino razrežite svetlo plast rumenega koruznega mesa. Postavite zvitke približno 2 cm narazen na listih, pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se dvignete do dvojne velikosti ali približno 20-30 minut.
- Pečemo zvitke približno 35 minut ali do zlate rjave barve. Odstranite iz pečice in se obrnite na stojalo ali čisto krpo. Pustite, da se ohladi pred jedjo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 104 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 830 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |