Prečiščen recept za italijanske kozarce

Ta italijanski recept za meso je dovolj preprost za otroke, da se zdijo in tudi srce zdrave, ker so mesne kroglice narejene s tlemi, govejega mesa, evaporiranega posnetega mleka in so pečene, ne ocvrte.

Jejte, kot je ali dodajte v špagetsko omako, juhe, obara, sladoled ali na sendviču . To mešanico lahko uporabite tudi za izdelavo mesnih jedi .

Ta recept je iz "American Heart Association Kids Kids Cookbook" (Random House).

Kaj boste potrebovali

• 1 velika čebula (olupljena in narezana)
• 1 kilogramsko kroglo
• 1/3 skodelice kruha (suha)
• 1/3 skodelice parmezan sir (nariban)
• 1/3 skodelice iz mleka (skim)
• 1 veliko jajce (pri sobni temperaturi)
• 1 1/2 žličke začimb v Italiji
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1/2 žlička soli
• 1/2 čajna žlička črnega popra

Kako narediti

1. V srednje skledo združite sesekljano čebulo, mleto kruh, drobljenec kruha, nariban sir Parmesan, izparjeno posneto mleko , jajce, začimbe italijanske zelenjave, česen v prahu, sol in poper .
2. S čistimi, suhimi rokami temeljito premešajte vse sestavine. Roke sperite z vodo, vendar jih ne posušite. Z mokrimi rokami zmešajte meso v 15 mesnih kroglic z mešanjem mesa med dlanmi v rokah. Vsako meso mora biti premera približno 1 3/4 palcev.

1. Ko končate z valjanjem mesnih kroglic, sperite in posušite roke. Postavite pečico za peko 7 centimetrov od središčne enote. Če uporabljate posodo za pitovni piščnik, jo odstranite iz pitovne piščancev in jo dvignite.
2. Prevleko za pekočo ali obloženo posodo za peko pokrijte s pršilom za rastlinsko olje. (Prepričajte se, da ste med brizganjem daleč stran od pitovne vode, zato se ne preneha sprožiti.)
3. Na vsaki škatli razvrstite mesne kroglice na škropilnico v 3 vrsticah s 5 mehurji. Postavite posodo na stojalo za pečico. Obrnite mesne kroglice za 5 minut.
4. Z uporabo rokavic iz pečice odstranite posodo iz pitovnih piščancev. S kleščami zavrtite mesne kroglice. Povlecite ponev na brojlerju. Obrnite 5 minut dlje. Z uporabo rokavic iz pečice odstranite posodo iz pitovnih piščancev.
5. Jejte kot dodajte v špagetski omaki, juhe, enolončnice, kose ali na italijanskem kruhu z marinarsko omako in sižo iz mozzarella, pršenega v pečici ali pod broilerjem. pitovni piščanci. Preskočite sira, če želite sendvič z manj maščobami.

Ali je zemeljski krog ali talni sirloin boljši zate?

Vse je odvisno od tega, kaj želite, da se vaš končni izdelek - pusti v maščobah ali ležečem kot vzorec, vendar še vedno nekoliko sočno.

• Če ste se odzvali na maščobo, potem verjetno gredo s tlom (90% pusto, 10% maščobe) in tvegate, da bi imeli suh kos mesa, če ga kuhate na ustrezno notranjo temperaturo 165 F z omako lahko to pomaga).
• Če bi se vam zdelo, da je le vitka (od 80% pusto, 20% maščobe), vendar še vedno nekoliko sočno, je vaša izbira, nato pa biftek (85% pust, 15% maščobe) je pot.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1054
Skupna maščoba	101 g
Nasičena maščoba	38 g
Nenasičena maščoba	46 g
Holesterol	336 mg
Natrij	3.352 mg
Ogljikovi hidrati	15 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	19 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)