Ta balzamični in rjavi sladkor, glaziran svinjski kruh, je odlična izbira za nedeljsko večerjo ali praznično moko, ostanke pa se lahko uporabljajo v sendvičih, haših in kašorah . V receptu uporabite pečen krompir, pečenka ali pecivo ali svinjsko pecivo.
Ta svinjski led je začinjen in nato pražen do popolnosti. Preden pečemo, je glazirana s preprosto mešanico rjavega sladkorja, gorčice in balzamičnega kisa. Ponudite to odlično okusno svinjsko pečenko s pire krompirjem in vaše najljubše jedi iz zelenjave. Parni brokoli, zeleni ali voščeni fižol in grah so dobra izbira zelenjave ali služijo pečenici s posodo iz posode. Sladki krompir in preliv kruha ali koruznega peciva sta odlična tudi pri svinjini.
Uporabite termometer za določanje donosti. Pečico ob koncu časa kuhanja preverite s sondo za pečico, tipalom ali mesnim termometrom ali termometrom za takojšnje branje. Za približno čas kuhanja si oglejte časovni razpored pod receptom.
Kaj boste potrebovali
- 1 svinjsko svinjsko pečenje (kostna, okoli 5 kilogramov)
- 1 veliki česen česna (razrezano na polovico)
- Pinch kosher sol
- Pinch črni poper (sveže mleti)
- Za Glaze:
- 1 1/2 skodelice rjavi sladkor (pakiran, svetel ali temen)
- 2 žlici
- večnamenska moka
- 2 žlički gorčice (Dijon)
- 3 žlice balzamičnega kisa (ali jabolčnega kis)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Postavite plitvo pečenje ali pekač s folijo in postavite stojalo v ponev.
- S svinjskim žganjem porežemo z rezanimi stranicami česna; potresemo s soljo in poprom.
- Pečico postavite na stojalo v pripravljeno posodo.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 350 F približno 2 uri (glej spodnji časovni razpored).
- Čopič z glazuro (glejte spodaj) približno 20 do 30 minut, preden se svinjina opravi. Svinjina se mora registrirati med 145 F do 160 F, če je v najhujši del pečenja vstavljen termometer, ki se ne dotika kosti. V skladu s smernicami USDA je treba svinjino kuhati na najnižjo varno temperaturo 145 F.
Brown Sugar Glaze: združite sestavine za glazuro v ponvi; mešanica dobro. Premešajte s srednjo nizko vročino do mehurčkov. Dati na stran.
Pečemo pečico 10 minut pred rezanjem.
Čas sušenja svinjine
- Svinjina Sirloin Pečenka, Bone-In - 4 do 5 funtov - 25 do 40 minut na funt
- Svinjina Sirloin Pečenka, brez kosti - 2 funtov - 26 do 28 minut na funt
- Svinjski sirloin pečenka, brez kosti - 3 do 4 kilograma - 20 do 25 minut na funt
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 funtov - 26 do 28 minut na funt
- Top Loin (NY), brez kosti - 3 do 4 kilograma - 20 do 25 minut na funt
- Rack svinjine - 4 do 5 funtov - 25 do 40 minut na funt
Morda bi vam bilo všeč tudi
Slow Kuhalnik Brown Sugar Svinjsko Loin
Svinjska žlica z jugozahodnimi začimbami
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 922 |
| Skupna maščoba | 43 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 269 mg |
| Natrij | 523 mg |
| Ogljikovi hidrati | 54 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 76 g |