01 od 10
Kremo svoje maslo in sladkorje
Tudi pred tem koraku sem že:- Izbira recepta.
- Prepričana sem, da imam vse sestavine.
- Očistil sem svoje delovno področje.
- Izginili so moje sestavine in jim omogočili, da pridejo na sobno temperaturo.
- Iztisnil sem svoje merilne skodelice, mešalce, mešalne sklede, vosek in eno piškotek.
Vrtenje masla * in sladkorja ** (s) je prvi korak v dejanskem postopku kombiniranja testa.
* Ker bi ti piškoti bili prigrizek za mojo hčerinsko dekliško skavtsko častico, sem uporabil polovično pravo maslo in pol trdno skrajšanje. Ta kombinacija omogoča bolj trdovraten piškotek, ki je manj verjetno, da bi se zlomil, ko je bil zgrabljen iz posode.
** V tem receptu je samo en sladkor, beli. Drugi recepti za piškotke (kot čokoladni čip) lahko zahtevajo tudi rjavi sladkor.02 od 10
Stekleničko in puhalo med mešanjem
Med testnim postopkom sem nekajkrat skrčil svojo skledo in gumico z gumijasto lopatico.03 od 10
Mešanje suhih sestavin
Všeč mi je, da uporabim žico za žvečenje, da bolje vključim pecilni prašek in sol z moko.04 od 10
Postopoma dodajte mešanico moke
Mešano moko dodajte mešanici masla postopoma, medtem ko mešalnik deluje na nizki ravni. Če mešalnik deluje hitreje in dodamo preveč moke, bo mokra povsod šla.05 od 10
Pripravite se na testo
Nekega dne raje pripravim testo piškotka in naslednji dan pokažem piškotke. Za to:- Vstavite kos voščenega papirja na krožnik ali kruh.
- Malo ga mleto.
- Testo razdelite v četrtine.
- Roll v kroglice.
- Postavite 1 krog na vosek papirja.
06 od 10
Potegni testo
- Rahlo mleto mletje.
- Zložite testo, dokler ni debelina približno 1/2 cm.
- Prelite testo z moko.
- Testo in vosek papir položite na piškotek. Položite piškotek v hladilniku.
- Nadaljujte ta postopek, dokler se vse štiri kroglice ne iztegnejo in postavite v vosekov papirni sveženj v hladilniku.
- Testo za hlajenje najmanj eno uro. Prednost je čez noč.
07 od 10
Izrezovanje piškotkov
Naslednji dan:- V ravno skodelico ali na stransko ploščo postavite nekaj moke.
- Odstranite 1 kos voščenega papirja s testo iz hladilnika in ga položite na števec.
- Potegnite rezalnik piškotka v moko in začnite izrezati piškotke. Vrnite rezilo na moko po vsakih nekaj piškotkov.
- Preostalo testo je treba dati v ponovno zložljivo vrečko, ki jo je treba naknadno zamenjati kasneje po hlajenju.
08 od 10
Čas za peko in okrasitev piškotkov
- Postavite piškotke izrezke vsaj 2 cm narazen na rahlo masten * sijoča kovinska piškotek stanja.
- Če okrasite barvne sladkorje, vsak piškotek zmešajte z težko smetano ali rahlo pretepen jajčni beljak. Nato piškote potresemo s sladkorji. Če želite, je treba zaledenitve dati samo na piškotke, potem ko so bili pečeni.
* Spray s pršenjem za kuhanje in ga nato obrišite s papirnato brisačo. Piškotke se lahko pečejo tudi na pergamentnem papirju ali na netopirju.09 od 10
Cool piškotki na Wire Rack
Želim uporabiti kovinsko lopatico z glavo o velikosti piškotka, kar olajša odstranjevanje piškotkov iz pločevine.10 od 10
Stek piškotkov
Na koncu sem pekel 30 piškotkov za mojo hčerinsko deklišče. Plus sem lahko rešil približno 1/4 testa piškotka za mojo hčerko, da se ponovno zavrtite in pecite kasneje.
Brez izgovorov bi morali biti vsi sposobni za pečenje piškotkov po teh preprostih navodilih. Samo zato, ker veste, da je bilo veliko lažje za pečenje te serije piškotkov, kot da bi fotografirali in pišete o njem.Sugar Cookie Recipe
Vse o piškotkih sladkorja
Sugar Cookie Shopping Seznam
Variacije arome
Nasveti za shranjevanje piškotkov in namigi za peko
Več receptov za piškote