Slabi stari Bruselj, ima tako slabe stike za najdaljši čas, bolj sinonimen božič in prevelik vrel, kot jim daje resnično spoštovanje, ki si ga zaslužijo. Brstični ohrovt so okusno zelenjavo in spodaj lahko najdete, zakaj so tako, tako dobro za vas.
Torej, je čas, da pozabimo vrenje in jih začnemo pražiti. Kratek, hiter pečen pečica z malo olja in potapljanje morske soli ustvarja navaden, slajhen in dosti bolj okusen Bruselj, kot si ga kdajkoli predstavljate. In še bolje, je tako enostavno narediti. Torej enostavno, verjetno jih ne boste več ponovili.
Kaj boste potrebovali
- 1 kg / 2,2 lbs Brstični ohrovt, opran
- 4 žlici ekstra deviškega oljčnega olja ali olja iz riževih detelj
- Morske soli kosmiči (Maldonova sol, Halen Mon sta dve priljubljeni)
Kako narediti
Pečico segrejte na 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Vlečene skodelice vzemite in odstranite vse zunanje liste, ki so lahko rumene ali oluščene. Potegnite jih stran, najti gladke, sijoče, tesno zapakirane liste. Če temu ni tako, in listi so "pihani" (ne tesno zapakirani) zavržemo sproščanje. Odrežite presežek na podlago, ki je umazana ali poškodovana, tako da se ne posekate v listje.
- Pustite kalčke celoto, le če so zelo velike, če jih je treba razrezati na dva.
- Brusnične zrezke položite na pekač. Potaknite oljčno olje z oljčnim oljem. *** Potegnite vrtnice okoli, da se prepričate, ali so dobro oplaščeni v olju.
- Potresemo preko kosmičev z morsko soljo in dobimo kalčke dobro stresanje.
- Pladenj postavite v sredino segretega pečice in pečemo 20 minut ali dokler zorenje ne začne rjavo na zunanji strani, vendar se ne zgori. Prodajte kalček z ostrim nožem, da vidite, če je nežen, če ne, kuhajte dlje. Dolžina časa je odvisna od velikosti kalčkov, zato pazite na njih.
- Ko je kuhano takoj služijo.
- Pečenka Bruselj naredi odlično samostojno zelenjavo ali pa je lahko del večje mešanice, kot so pečena korenčka, parsnipi in druge korenine, vendar bodo kuhali veliko hitreje, zato jih dodajte samo v konec kuhanja ali pa bodo zgoreli in okusni.
*** Če imate raje olje brez arome, namesto ekstra deviškega oljčnega olja uporabite riževke ali rastlinsko olje.
Prehranske vrednosti rastlin iz Bruslja
Bruselj je v nadaljevanju veliko
- Beta-karoten (pro-vitamin A)
- Folata
- Vitamin C (askorbinska kislina)
in dober vir
- Kalij
in vsebujejo tudi
- Lutein (karotenoidi)
- Quercetin (flavonoidi: flavonoli)
- Rutin (flavonoidi: flavonoli)
100 g Brusnice Sprouts vsebujejo: 35 kcal, 2,9 g beljakovin, 1,3 g maščobe. 3,5 g ogljikovih hidratov, 3,1 g vlaknin
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 132 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 7 g |