Scones so posamezni pečeni hitri kruh, kar pomeni, da namesto kvasa vzgajajo prašek in / ali pecilni sok. Tradicionalno del britanske in irske kuhinje so jih sprejeli po vsem svetu. Lahko so oblikovane okrogle ali trikotne in služijo sladke ali slane. Toda tudi sladke različice običajno niso tako sladke kot kolački ali pecivo. Najboljše od vsega, jih je mogoče prilagoditi s poljubnim številom okusov in dodatkov.
V številnih trgovinah in supermarketih lahko kupite sveže madeževe v veliko pekarnah in vnaprej pakiranih. Ampak jih je tako enostavno narediti in toliko bolje, da je sveže, da je popolnoma vredno obvladati osnovni recept.
Kljub temu, da so kozarci povezani z popoldanskim čajem, so tudi odlična možnost zajtrka, še posebej, ker jih hitro pripravite in hitro kuhate. Recepti, ki vključujejo jajca, so ponavadi mehkejši in večji kolač, in tisti, ki so brez, so čvrsti in najbolje pojedo na dan, ko so pripravljeni. Ampak, v vsakem primeru je ključ do dobrega porasta, da je maslo hladno.
Samo izberite svoje arome, v tem primeru nekaj okusne jesenske buče in izberite svojo glazuro. Oluščen, sezonski okus tahinije je odlična pogodba za sladkorno glazuro, ki je običajno lepljiv sladek slaščičar, in se odlično prilega buči. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- Za Pumpkin Ginger Scones:
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- 1 čajna žlička tlečega ingverja
- 1 palica (8 žličk) nesoljeno maslo (ohlajeno in razrezano na 1/2 "kosov)
- 1/2 skodelice nesladkanega bučnega pireja (ne uporabljajte polnjenja bučnega pita)
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Za sladek Tahini Glaze:
- 1/2 skodelice v prahu (sladkarije) sladkorja
- 2 žlici mleka (ali smetane)
- 1 žlica navadni tahini (sezamova pasta)
- Ščepec morske soli
Kako narediti
- Predgreti pečico na 425 F.
- Dodajte vsestransko moko, granuliran sladkor, prašek za peko, soda za peko, sol, zemeljski cimet in ginger z veliko skledo. Dodajte dele ohlajenega masla in rezite maslo pri uporabi rezila za pecivo, vilice ali celo prstov, dokler niso vse prevlečene suhe sestavine, mešanica pa je podobna drobtinam. Posodo postavite v hladilnik približno 10 minut.
- V ločeni skledi skupaj zmešamo nesladkano bučno pišo, težko kremo in ekstrakt vanilije. Mešalne sestavine premešajte v mešanico moke in masla, dokler jih ne združite. Testo bo lepljivo.
- Testo zavrtite na dobro rumeno ploščo in zvijte, ali pa potegnite testo na debelo okoli palca. Preklopite in ponovite približno 6-krat. To vam bo dalo klasičen slojevit izgled.
- Roll ali pat, zadnji čas do debelega kroga palca. Razrežite na 8 kosov in postavite skodelice na pecilni list, ki je obložen s pergamentnim papirjem.
- Pečemo v predhodno segreti pečici približno 18 minut ali dokler barvice niso zelo svetlo zlate rjave barve. Ne preveč pecite.
- Medtem ko se skodelice ohladijo, naredite sladko tahini glazuro, tako da zmešate sladkor v prahu, mleko ali smetano, sezamovo pasto in sol, dokler ne gladite. Sipka nad ohlajenimi kamni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 312 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrij | 363 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |