Več kot sendvič piškote kot pita, ta zelo stara ameriška prigrizek izvira iz Amish države Pennsylvania, kjer je bila več kot stoletja priljubljena.
To je tudi priljubljena sladka tretma po vsej Novi Angliji, kjer je pogosto napolnjena s puhasto širino marshmallow.
Ta recept mi je poslal Jason Hills, ki ga je pred kratkim predstavil na svojem blogu Jason Cooks.
Kaj boste potrebovali
- Za testo piškotkov:
- 2 1/2 skodelice rjavi sladkor
- 1 skodelico rastlinskega olja
- 1 lahko bučo pire (15-oz)
- 2 jajca
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička ingverja
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlička vanilije
- 3 skodelice moke
- Za polnjenje:
- 2 beljakovin
- 4 žličke moke
- 2 žlički vanilije
- 4 skodelice sladkarije
- 2 žlici mleka
- 1 1/2 skodelice skrajšajo
Kako narediti
- Testo za piškote: Vse sestavine, razen moke, premešajte z električnim mešalnikom približno 3 minute, dokler se ne premeša dobro. Dodajte moko, zmešajte v eni skodelici hkrati, dokler ne združite. Z uporabo 2-unca zajemalke ali 2 zaokroženih žlic, spustite testo na ne-mazan piškotek listov. Pecite pri 350 F, 10-12 minut. V celoti ohladite na žični stojalo.
- Polnjenje: vse sestavine premešajte z električnim mešalcem na nizki temperaturi, dokler se ne združijo, nato pa na visoki približno 2-3 minute do svetlobe in puhastega.
- Ko se polovica piškotkov ohladi, jih polovico polozite in z drugo polovico spustite, da ustvarite sendviče. Obdajte posamezne pite na vrvici v plastični ovoj, da jih hranite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 372 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrij | 217 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |