Kako najti lokalno hrano na Havajih

Poiščite veliko domačih jedi na havajskih otokih - Oahu, Kauai, Maui in Velikem otoku.

• 01 od 14

  Hawaiian sezonsko sadje in zelenjavo

  Havajska vegetacijska sezona traja celo leto. Različne mikro-podnebne razmere na vsaki otoški deževnici in suhih straneh ter na hribih na sredini pomenijo, da lahko hladnejše zelenjavo, kot so zelena solata in toplotno namakanje rastlin, kot paradižnik, uspevajo celo leto na relativno majhnem geografskem območju , recimo, otok). Dodajte k temu vrsto tropskih sadežev, ki uspevajo na otokih, in imate pridelke za nekaj okusnega lokalnega prehranjevanja. Naučite se, kaj lahko pričakujete s tem vodičem za sezonske proizvode v Havajih .

• 02 od 14

  Hawaii Kmetje Markets

  Otoki so polni kmetijskih trgov. Poiščite kmetijske trge na Havajih, ne glede na to, ali ste lokalni iščejo hrano za en teden ali turist, ki potrebuje izjemno zrel ananas. Če niste lokalni, bodite opozorjeni: večina kmetov trgov na Havajih ima resne začetne čase, za katere se kupci navadijo in počakajo, da se vrv spusti ali vrata odprejo, na kateri točki tečejo, da zahtevajo svežo solato in najbolj dišeče ananas.

• 03 od 14

  Podprto kmetijstvo v Havajih

  Večina havajskih CSA ima sponke, ki bi bili znani Mainlanderjem (korenje, zelen fižol, špinača), razen če so na voljo veliko več v letu in se jim pridružijo tropski pridelki, kot so ingver, taro in sadje vseh vrst. Najboljši način, kako najti CSA na Havajih, ki deluje zate, je, da se vprašate na kmetijskih trgih.

• 04 od 14

  Hawaiian Luau Foods

  Domačini že vedo, kaj je s havajsko hrano za stranke, obiskovalci pa morda potrebujejo hiter vodič, kaj naj pričakujejo pri Luauju. Za obiskovalce otokov: luaus so lahko zabavne in srdačne hotelske zadeve, vendar so tudi živa in živahna lokalna tradicija in koliko velikih dogodkov - rojstnih dni, diplomantov itd. - se praznujejo na otokih. Če imate dovolj sreče, da ste povabljeni v pravi luau, reci da! Predvidevam, da bo prisotna impresivna količina hrane in še bolj aloha, da vas pozdravim.

• 05 od 14

  Hawaiian Purple Sweet Potatoes

  Vijolični krompir se prideluje na Havajih - rahlo sladek, puhast s škrobom in skoraj vijoličast vijolični odtenek - so razkošni okusni. Poznamo tudi sladek krompir Okinawa , ti gomolji so zelo hranljivi. Ko sem kuhana v kokosovem mleku in malo česna (rad bi dodal tudi nekaj ingverja), ti lahko zelo razbijejo svoj um.

• 06 od 14

  Hawaii Specialitete: Banana Flower

  Nisem vedel, da imajo banane rože in da so užitne? Ugotovili boste, da na trgih kmetov na Havajih - samo odtrgajte trde zunanje plasti, da razkrijete, da je notranjost pustila v notranjosti, okusna sesekljana v solate, dodana juh ali uporabljena v mešanicah. Več o cvetovih banan tukaj .

• 07 od 14

  Havajske specialitete: ribji sendviči

  Kos ribe na žaru, ki je tupljen v bučko kot hamburger, ne začne opisovati, kako so na Havajih okusni ribji sendviči. Najboljši, ki sem ga kdajkoli imela, je bil od nepretrganega kosilskega tovornjaka, parkiranega pod tarpom ... poleg ribiškega trga.

• 08 od 14

  Havajske specialitete: Haupia

  Haupia je križ med Knox bloki Jello deserti in kremastim pudingom - vse s tem navadnim okusom kokosa, ki je takoj znan in drugače kot karkoli drugega. To je lokalni rezanci, vroči pri velikih in malih dogodkih za sladico.

• 09 od 14

  Havajske specialitete: Huli Huli

  Huli huli je marinada in način kuhanja. Prvotni način izdelave huli hulija vključuje obračanje dveh žar obrniti drug na drugega ("huli" pomeni "obrniti" na havajski), vendar je večina izvedb izvedena na rotisserie ali samo na žaru, vendar je živi ogenj vedno del enačbe . Marinada je riff na teriyaki (dobite recept za huli huli marinado tukaj ) in še posebej dobro sodeluje s piščancem (dobite recept za Huli Huli Chicken tukaj ), vendar je okusno s svinjino - še posebej rebra - tudi.

• 10 od 14

  Havajske specialitete: kasarbon

  Te fritters izdelane iz mochi, pasta, izdelana iz britanskega sladkega riža, ocvrta do hrustljavega na zunanji strani in navlažena v sladkorju je neverjetno žvečljiva in zobna na notranji strani. Poiščite jih na prodajnih mestih za kosilo in na havajskih trgih.

• 11 od 14

  Havajske specialitete: Ohi'a 'ai (Mountain Apples)

  Ohi'a 'ai so nori sijoči, svetlo rdeči plodovi, ki rastejo v vlažnih predelih havajskih otokov. Imajo okus in teksturo izjemno kot hruške in so običajno jedli sveže. Poiščite jih na trgih kmetov in na kmetijah. Upoštevajte, da imajo tanke, občutljive kože in zato zahtevajo nežno ravnanje.

• 12 od 14

  Havajska čokolada

  Rastline Cacao, iz katerih je izdelana čokolada, so tropske. Tako je Havaji edina država v sindikatu, ki lahko raste cacao in ima resnično lokalno čokolado. Cacao bean so bili poslani kopno za predelavo, vendar čokoladni kozarji, ki začenjajo z fižolom, pečijo in jih postanejo v okusno čokolado, kot so Malie Kai čokolade in originalna havajska tovarna čokolade, se pojavljajo na otokih.

• 13 od 14

  Lokalni dogodki v zvezi s hrano na Havajih

  Ali vodite dogodek z lokalnimi živili na Havajih?

  Eden od dogodkov, v katerem je eden mojih najljubših pridelkov na Havajih, je Kona Coffee Cultural Festiva l, ki poteka vsak november.

• 14 od 14

  Havajski lokalni viri hrane

  Dajte nam svojo tabelo recepte, vire in zgodbe lokalnih živil na otokih.

  Mālama Maui (za ohranitev Maui) se je začela leta 2005, da bi poudarila kuhinjo, kmetijsko zgodovino in ponudbo Ag-turizma Maui Nui (otoki Maui, Moloka'i in Lāna'i). Po turizmu je kmetijstvo najpomembnejša industrija Maui Nui. Osredotoča se na restavracije, ki ustvarjajo lokalno lokalno gojene proizvode (kot je kava) in pomen kmetijstva v zgodovini Maui.