Recept za kruh brez glutena

Shepherdova pita ali kočija? Po navedbah britanskih strokovnjakov za prehrano, če uporabljate jagnjetino za pripravo tega recepta, se uradno imenuje ovčja pita . Če uporabljate goveje meso, potem se imenuje kravja pita.

Ne glede na meso, ki ga dodate in karkoli ga imenujete, je ta recept spin na izvirniku brez glutena in nastajajoča pikantna pita je popolnoma hladna zimska noč.

Če ne najdete omake Worcestershire brez glutena, ga izpustite iz recepta, ker so nekatere omake Worcestershire izdelane s sladnim kisom, ki vsebuje gluten.

Kaj boste potrebovali

• 2 rezina slanine (prednostno brez nitratov)
• 1 kilogram mletega govejega mesa (ali mleto jagnjetino)
• 1/2 skodelice čebule (sesekljan)
• 1 stebla iz lubenice (sesekljan)
• 1 korenček (sesekljan)
• 1 skodelica gob (sesekljan)
• 1 skodelico graha (zamrznjeno)
• 2 žlici sladke riževe moke
• 1 žlica paradižnika
• 1 žlica
• brez glutena Worcestershire
• 1/2 do 3/4 skodelice govejega mesa
• 2 čajna žlička timijana (sveža)
• 1 žlica peteršilja (sveža, narezana)
• Neobvezno: 1 čajna žlička rožmarina (sveže, mleto)
• 1 3/4 kilogram krompirja (rdeča ali Yukon Gold)
• 2 žlici masla
• 1/4 skodelice mleka
• 3 unce cheddar sir (razrezano)
• 1 žlica piva (sveže, sesekljane)
• Sol in poper po okusu

Kako narediti

Napolnite

1. Pokažite slanino do svežega. Odstranite in izrežite. Dati na stran.
2. Dodajte mleto meso, čebulo, zeleno in korenje na posodo s slanino maščobo. Pokažite na srednji visoki vročini, dokler meso ne porjavi.
3. Dodajte gobe in zamrznjene grah in kuhajte še približno 3 minute.
4. Dodamo sladko riževo moko brez glutena kot zgoščenko in premešamo.
5. Premešajte v paradižnikovem pireju, brezluščeni omaki Worcestershire, govejem mesu, timijamu, peteršilju in neobveznem rožmarinu. Kuhajte, dokler mešanica ni gosta in vsa zelenjava je nežna. Odstranite z vročine in pustite v prahi.

Naredite vrh pire krompirja

1. Toplotna pečica do 375 F.
2. Napolnite polno veliko vode z vodo. Dodajte 1 čajno žličko soli in jo zavrite.
3. Lupine in četrt krompirja. Previdno dodajte v vrelo vodo, zmanjšajte toploto do sredine in kuhajte, dokler krompir ne razstavi. Popolnoma se izlije.
4. Uporabite krompirjevega mesarja ali krompirja. Dodajte maslo in mleko ter zmešajte, dokler gladko.
5. Mešajte v razrezanem siru s cheddarjem in sesekljanim drobnjakom . Sol in poper po okusu.
6. Mešanica mesa in zelenjave v 1 1/2-quart pekač.
7. Sprejite krompir s krompirjem na vrhu mesa. Uporabite lopatico za gladko in vilice, da si vzamete vzorec v krompirju, če želite.
8. Pečemo v ogrevanem pečici približno 30 minut ali dokler krompir ni zlato rjav. Vroči.

Opomba: Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji glutena v kuhinji! Vedno poskrbite, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje ne vsebujejo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Tradicionalna pastirska pita

Danes so bili pastirski recepti za pite narejeni z mesnimi ostanki, kot so pečenka, govedina ali ovčje meso. Svežo zelenjavo in zelišča smo dodali skupaj z malo malo moke in juhe ter prelili s svežim sirastim krompirjem. Danes obstaja nešteto različic.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	490
Skupna maščoba	25 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	101 mg
Natrij	432 mg
Ogljikovi hidrati	37 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	29 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)