Pyaaz ki - ali čebula - chutney je okusna začimba, ki jo lahko uporabite kot dip ali širjenje in okusno s skoraj nič. Uporabite ga, da lep kang za vaše curry, perk različnih sireh ali dodate nekaj začinjene zing na pražena zelenjava. S samo tremi velikimi čebuli - in še nekaj drugimi preprostimi sestavinami - in približno 15 minutami svojega časa, lahko oblečete eno izmed najbolj vsestranskih čutnjajev, da okusite svoje jedi.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika čebula (narezana ali narezana)
- 1-palčni kos ingverja
- Neobvezno: 2 do 3 zelene čilije
- 2 žlici rastlinskega olja (ali canola ali sončnično olje za kuhanje)
- 1 žlička kumina semena
- 3 rdeče čilije (suho, razdeljeno na 1-palčni bit)
- 1 ščepec sol (po okusu)
Kako narediti
- Grmite čebulo, ingver in zelene čili (če jih uporabljate) v gladko pasto v predelovalniku hrane. Premešajte mešanico v posodo.
- V majhni ponvi segrejte olje nad srednjim plamenom, dokler ni zelo vroče. Dodajte kumino seme in jih popržite, dokler ne prenehajo z brizganjem.
- Dodajte suho rdečo čilijo in jih ogrejte, dokler ne postanejo temnejši.
- Dodamo to mešanico olja, kumina in rdečih čilij do čebulno-ingverno-zelene čilijeve paste.
- Dodajte sol po okusu.
- Mešajte dobro.
- Dišave začimbe kot chutney, potopite ali ga uporabite kot sendvič širjenje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 36 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 146 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |