Avtor knjige Cookbook Stephen Wong piše: Kitajci namesto jajčeca kitajsko kletjo imenujejo "mesno pogačo" in ga preluknjajo s kuhanjem riža, da bi ohranili energijo. Za nadaljnje zmanjšanje maščobe zamenjajte celo jajca s 4 beljakovinami.
Služi 4
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kilogram svinjine
- 1 žlička sojine omake
- 1/2 čajna žlička sezamovo olje
- 1/2 čajna žlička poper
- 1 čajna žlička cilantro (drobno sesekljan)
- 1 žlica zelena čebula (drobno narezana)
- 1 žlica ingverja (mleto)
- 1 1/2 žličke koruznega škroba
- Za jajčno mešanico:
- 2 velika jajca (pretepla)
- 1/2 skodelice piščanca
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička olja kanone
- 1 žlica zelena čebula (drobno narezana)
- Okras: 1 sprig cilantro (sesekljano ali levo celoto)
Kako narediti
V globoki, nepropustni posodi, ki se prilega v parnik, združite sestavine svinjske mešanice. Zmešajte mesno mešanico, da pokrijete dno posode.
V skledo premešajte jajčne sestavine.
Mešajte jajčne mešanice nad mesom in posujte mehurčki. Postavite v steamer in pari na srednji visoki vročini 10 minut. Izklopite vročino in počistite kremasto, pokrijte 5 minut. Okrasite s cilantrom in postrezite.
Vsaka porcija vsebuje: kalorije 128, 2 g ogljikovih hidratov, 16 g beljakovin, 6 g maščobe, 2 g nasičene maščobe, 142 mg holesterola, vlaknine v sledovih, 288 mg natrija, 248 mg kalija.
Odličen vir tiamina in vitamina B12. Dober vir vlaknin in vitamina E. Ta recept je ponatisnjen z dovoljenjem Stephen Wong's HeartSmart kitajskega kuhanja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 243 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 275 mg |
| Natrij | 260 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 24 g |