Ni potrebe, da gredo po odlični indijski hrani . Te zelenjavne samoze so zelo enostavne. In tudi če niso povsem verodostojni (izdelani so s pecivim pecivom, da bi odstranili potrebo po izdelavi testa), so zelo okusni!
Garam masala je kombinacija več začimb: koriandra, kumina, nageljnovih žličk, paprike, kardamona, cimeta in lovorjev listov. Lahko ga kupite na večini velikih supermarketov ali gurmanskih trgov.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica, olupljen krompir (uporabljajte hladilen krompir, kot je Simply Krompir, da prihranite čas)
- 2 žlici. repično olje
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 3/4 skodelice zmrznjenega graha in korenja
- 1 čajna žlička garam masala
- 1/2 čajna žlička curry v prahu
- Kosher sol po okusu
- 1 listno zamrznjeno lignje iz testa
Kako narediti
- Odstranite sesekljano testo iz zamrzovalnika in pustite, da sedi pri sobni temperaturi, približno 40 minut. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Položite krompir v srednji ponvi. Popolnoma pokrijte z vodo. Privedite do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto na srednje nizko. Pustite, da se simulira 10-15 minut do razpisa vilic.
- Ogrevalno olje v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo čebulo in kuhamo, dokler ne zmehča, 4-5 minut.
- Dodajte grah in korenje, garam masala in curry v prahu. Kuhajte 3-4 minute. Dodajte krompir in sol. Kuhajte, mešajte, še 2-3 minute, dokler se ne oklevate. Odstranite iz vročine.
- Zraven vaše delovne površine poskrbite za majhno skledo vode in pecivo. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem ali razpršite s pršenjem za kuhanje. Na rahlo prepleteni površini razprostrite luskano testo. Odrežite v 9 enakih pravokotnikov.
- Postavite približno 1 žlico polnjenja v središče vsakega pravokotnika. Potopite s kozarcem pecivo v vodo in mokro eno stransko in eno kratko stran vsakega pravokotnika. Preklopite kot trikotnik, da zapečatite pri polnjenju.
- Postavite samoze na pripravljeni pekač. Pečemo 15 do 20 minut do zlate rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 444 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 250 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |