Paprika, polnjena s rižem, je enostavna, zdravo sredozemsko jed. Kuhani riž se zmeša s čajno čebulo in česnom, rozinami in mletimi mandlji. Vlečite slastno mešanico v polovico polenovega pepela in pečemo. Postrezite s piščanec, govedino ali svinjino. Polnjene polovice popra naredijo barvit dodatek k vsaki mizi.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- kuhani beli riž
- 1/2 skodelice (100 gramov) mandljev (orehi so lahko zamenjani)
- 4 rumena, rdeča ali
- zelene paprike
- 2 unci pribl.
- olivno olje
- 2 srednje čebule
- 3
- česna žlička
- 1
- zrel paradižnik
- 4
- sveže smokve ali 1/4 skodelice zlate
- rozine
- Sol in poper po okusu
- 2-3 žlice sesekljane sveže
- Italijanski (ploščat) peteršilj
Kako narediti
- Kuhajte beli riž v riževem štedilniku ali ponvi. Dati na stran.
- Matice mletite v predelovalniku hrane, dokler se ne drobno sesekljate, nato pa pustite v prahi.
- Če uporabljate rozine , jih položite v 1 skodelico tople vode in pustite v prahi.
- Pečico segrejte na 375 ° F (190 ° C).
- Poprovežite papriko po polovici po dolžini ali navzkrižno, odvisno od njihove oblike. (Paprika bi morala biti sposobna sedeti na višini, ne pa vlečiti ali zviti.) Odstranite semena in membrano. Pustite osnovo stebla, ker bo to pomagalo poper ohraniti svojo obliko po pečenju.
- Sesajte česno in česno. Paradižnik razrežite na osem kosov. Sauté v veliki težki dvižgi na srednji vročini, dokler čebula ni prosojna. Če uporabljate rozine, odcedite vodo in pekač ter premešajte. Mešajte v paradižniku in 1/2 skodelice mandljev. Po okusu dodajte sol in poper. Še kuhajte še 1-2 minut, nato odstranite s toplote.
- Pečico segrejte na 375 ° F (190 ° C).
- Če uporabljate sveže fige, narežite na polovico in položite 1/2 v vsako papriko. Nato zmešajte riževo mešanico v polovici popra. Očistite vse riž, ki se drži paprike, ker lahko zgori. Na vrhu potresemo sesekljan peteršilj. Paprika položite na piškotek. Pecite v pečici 20 minut.
- Odstranite iz pečice in potresite matice na vrhu. Vrnite se v pečico še 20 minut.
Sestavina Nasvet:
- Čeprav je v tej recepturi mogoče uporabiti katerikoli barvni poper, so najboljše rumene ali rdeče paprike. Zelena paprika ima večji okus in lahko okrepi okuse v mešanici riža.
Variacije :
- Za glavno jedo dodajte sesekljane, kuhanih piščančjih prsi ali kuhanih svinjskih kocke in nekaj kosmičev svežega bazilike do mešanice riža pred pečenjem.
- Namestite pripravljen riž za beli riž in ga pripravite v skladu z navodili za pakiranje.
- Alergičen na orehe? Po peki po paprikah pršimo nekaj čajnih žličkov parmezanskega sira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 363 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 51 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 8 g |