Pečemo in pečemo vsako čilijo in pustimo, da se ohladijo. * Če sveže čilije niso na voljo, uporabite v pločevinkah celi zeleni čili in jih mletite pred potapljanjem v testo. Če potrebujete pomoč za pečenje čilov, tukaj je vodilo po korakih.
02 od 07
Odstranite seme
Seeded Čile. Leah Maroney
V vrh čile postavite oster nož, tik pod steblom, in narezajte navzdol približno polovico navzdol po čilu. Z žlico ali nožem izrežejo semena in belino membrano, ne da bi trgali čilijo meso. Če je čile izjemno mehko, morda ne potrebujete niti noža. Morda boste lahko samo s prsti potegnili malo, da bi lahko vstopili v notranjost.
03 od 07
Stavi čile
Stavi Čile. Leah Maroney
Sestavite si sir v čil, vendar ga ne prisilite. Če je sir prevelik, ga obrišite, dokler se ne prilega notranjosti. Poskrbite, da bodo odprta robova čile še vedno skupaj. Polnjenje lahko uporabite tudi za polnjenje čilov, kot so ta piščanec in polnjenje sira
04 od 07
Pripravite čile
Dip Čile v moki. Leah Maroney
Ta korak je neobvezno Postavite polovico moke na dno plošče. Postavite čilije na moko in sperite moko na vrhu. S prstom se prepričajte, da je celoten čil še prevlečen. Odstranite preostalo moko in pustite, da je čil. Če ste čiščili v vodi, je ta korak pomemben, da se testo drži.
Čili imajo naravno olja v njih, zato, če so bila olja med izpiranjem ali izpiranjem odstranjena ali odstranjena, boste to morda morali storiti, da bi se testo držalo. Tudi če je čile zelo "mokro", se bo tekočina zdrsnila. Torej lahko poskusite dabbing vlažne čile s čisto brisačo, da jih malo posušite.
05 od 07
Pripravite testo
Testo. Leah Maroney Za preprosto testo, bič 5-7 beljakovin, dokler ne stisnejo trdih vrhov. Beat jajca v ločeni skledo s ščepec ali dve soli. Počasi zlijete rumenjake v testo, ne da bi razbili belce. V redu je, če rumenjak izgleda nekako prežeto skozi testo. Ne vmešajte jih, ali se bodo belci razbili in testo bo postalo nenavadno.
06 od 07
Dip in Cook čile
Dip Chiles v testo. Leah Maroney Enkrat naenkrat potopite polnjene čile v testo in jih previdno položite v vroče olje. Kuhajte, dokler testo ne ostane zlate rjave barve.
07 od 07
Odcedimo olje in služi
Čile Relleno. Leah Maroney Odstranite čile iz olja in odtehtajte papirnate brisače. Postrežite takoj, ko bodo postali prefinjeni, ko se bodo ohladili. Chiles Rellenos je treba takoj pojesti. Ne segrevajo se dobro, ker bodo mračne.