Ta zdravo jambalaya recept ne manjka stvar z malimi kozicami, začinjeno klobaso in začimbami Cajun. Z lahkoto se lahko zdravo prehranjuje, ki je še vedno nizka kalorija.
Na srečo so tradicionalne sestavine, ki se uporabljajo v jambalaji, zelo enostavne za zdravo prehrano. Ta posebna receptura izkorišča rjavo riž v nasprotju z uporabo belega riža. Beli riž je tisto, kar bi običajno uporabljali v jambalaji, zato preprosta zamenjava rjavega riža naredi preprosto spremembo, ki vam daje dodaten zdravstveni udar.
Vsak dieter ali zdrav eater bi vedel, da beli riž ni ravno najboljša izbira, ko poskušate jesti zdravo. Bela riž je bil obdelan, pri čemer je večina naravnih, zdravih delov riža odstranjenih. Veliko vitaminov in mineralov ter zrnca, ki vsebujejo vlaknine, ni več, ko odprete paket belega riža. Ampak, če spremenite to za rjavi riž, sedaj dobivate vlaknine, vitamine in minerale, ki jih sicer ne bi dobili.
Druge sestavine vključujejo piščančje stegna, kozice in klobase. Ta recept uporablja piščančje klobase, ki so manj maščobe in kalorij kot navadne klobase. Kozica je naravno nizka z maščobami in kalorijami, majhno število piščančjih stegen, čeprav večje kot maščoba kot piščančja prsa, lahko še vedno pustite posodo.
Druge zelenjave in olja, ki se uporabljajo, so super zdrave in naredijo izjemno jed. Zelena zelenjava, zeleni poper in paradižnik se pakirajo v vitaminah in hranilih ter vlakninah.
Kaj boste potrebovali
- 8 oz. dimljen
- piščančje klobase , narezane na 1/2 palca kovancev
- 8 oz. brez kosti, piščančje stegna brez kože, razrezane na kose velikosti
- 1 žlico olja iz mandljevega olja
- 1 skodelica narezana zelena
- 1/2 skodelice narezane
- zelena paprika
- 1 česen mletega česna
- 1 žlico svežega timijana
- 1 1/2 skodelice
- dolgozrnat beli riž
- 2 skodelice piščančje juhe
- 1 28-oz. lahko kocke, paradižnik, nedokončan
- 1/4 žličke soli
- 1/4 tsp mletega črnega popra
- 1/8 tsp zemlja rdeča paprika
- 1 kilogram kozic, olupljen
Kako narediti
1. V veliko nizozemsko pečico postavite piščančje klobase in piščanca na srednje veliko toploto. S pršilom za pršenje neprekinjeno razpršite posodo, da to storite tako, da se vaše piščanca in klobase ne držijo posode. Stalno mešajte meso in klobase v ponev in nadaljujte kuhanje, dokler niso rahlo obarvani, piščanca pa ni več roza na notranji strani. Ko se piščanec in klobasa kuhata, odstranite in pustite stran.
2. Dodajte olja iz kanole v ponev in kuhajte zeleno, zeleno papriko in česen za 3-5 minut, dokler ne ponudite. Dodajte timijam in riž, kuhajte še 3 minute. Mešajte v piščančji juhi, paradižniku, soli, črnem popru in rdečem popru.
3. Pokrijte in kuhajte 20 minut, dokler se tekočina ne absorbira. Dodajte kozico in kuhajte 3-5 minut dlje, dokler so kozice svetlo rožnate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 393 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 152 mg |
| Natrij | 773 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 29 g |