Hladne hladne juhe za poletje

Ko se vreme vroče, nič ne pomirja kot skodelica hladne juhe. Ti recepti za hladne juhe (aka ohlajene juhe) so kot nalašč za vroče poletne dni - za večino od njih vam ni treba vklopiti pečice ali peči, da bi jih naredili.

Opomba: Hladna juha zahteva predhodno načrtovanje. Vse te juhe so boljše, če nekaj ur pripravite pred jedjo, tako da imajo čas, da se temeljito ohladijo in da se pred okusom mešajo okusi.

• 01 od 07

  Ohlajeni zeleni Gazpacho

  Svetle tomatillos, zelene paprike, hladno kumare in druge zelene užitke se vržejo skupaj v to kuharsko kuhano ohlajeno juho. Dodajte okraske, da jih osvežite in siromašite ali pa jih obrnite v polni obrok z malo razrezane piščančje ali škampe na vrhu. Oglejte si celoten recept tukaj .

• 02 od 07

  Cold Borscht - ohlajena repenska juha

  Sladka, zemlja spomladanska pesa postane osvežilna ohlajena juha v tem preprostem in prilagodljivem receptu. Postrezite ga gladko ali jo pustite s koščki strnjene pese, ki plava v sladki, rdeči juhi. Dollop kisle smetane ali crme fraîche ga prevzame na vrhu okusnosti. Oglejte si recept tukaj .

• 03 od 07

  Hladna sladka koruzna juha

  Če se koruza izvleče iz koruze, se izogibate temu, da bi jubo napolnile, da odstranite presežne haške ali vlaknaste jedrce. Malo čebule dodaja sladkost, krompir pa doda telo. Če se počutite navdušeni, juriš to juho z mletim praženim čilijem, sesekljanim cilantrom, koščenim avokadom in / ali paradižnikom. Tudi nekaj tortil ali tortiljskih čipov na strani ne bi bilo mogoče. Poiščite vse podrobnosti, ki jih želite narediti tukaj .

• 04 od 07

  Juha iz hladne jurčke

  Cold Zucchini Juha doseže dva cilja za številne lokalne prehrambene jedi, še posebej, če so tudi vrtnarji: 1) je okusen hladilni obrok v vročem poletnem dnevu, in 2) porabi veliko plodnih bučk. Naredite to nocoj s tem receptom .

• 05 od 07

  Kremno ohlajeno avokado juho

  Ohlajena juha Avokado izkorišča avokadovo naravno debelo in kremasto strukturo, da bi lahko bogato bogato juho. Lime in cilantro razvajajo bogastvo. Vroči mraz je od najhujše vročine poletja. Lepa je s tortilskimi čipi!

  Preprosto vrtite 3 avokada s 4 skodelicami piščančje juhe, česnovo klinčko in približno žlico limetinega soka. Sol, da se okusi in ohladi, preden se služi s kilantro in / ali zeleno čebulo kot okras.

• 06 od 07

  Opečena zelena grahova juha

  Ta recept za obarvane zelene grahove juhe lahko postrežete vroče ali hladno. V smetano, kot je prikazano na sliki, lahko premešate, kot okras ali pa ga izpuščate - juha je bogata in "kremasta" sama po sebi.

  V srednjem loncu segrejte 1 žlico olja in premešajte 2 sesekljano pomladno čebulo ali 4 zelene čebule. Dodajte 4 skodelice sladkega zelenega graha in 6 skodelic piščančje juhe in prinesite v vrenje. Kuhajte, dokler grah ni razpisan. Naj se ohladi, vrti v mešalniku, dokler ni gladka. Pokrijte in ohladite do mraza. Sezono po okusu in služi.

• 07 od 07

  Španski Gazpacho

  Španski gazpacho je gladek in subtilen ter kot nalašč za vroče poletne dni. Njegova gladka tekstura izhaja iz piree in napenjanja, nato pa se pusti, da se ohladi več ur - kar je vnaprej delo v celoti vredno.

  V blenderju vrtite 2 kilograma zelo zrelega paradižnika, polovice kumare, 4-palčni baguette, 3 žlice oljčnega olja, 1 žlico vsakega rdečega vina in kis kaše ter 1 čajno žličko soli. Oprijemite, ponovno vrtite, pokrijte in ohladite vsaj 4 ure. Sezono po okusu, preden se oskrbite s sesekljano kumarico, zacetnim rdečim poprom, kubiranim pršutom, črnimi oljkami, sesekljanim trdo kuhanim jajcem in / ali mletim rdečim čebulo, da bi dinerji okrasili svoje sklede.