To je zelo stari in tradicionalni srednji vzhodni recept, znan tudi kot kofta. Trik je, da se meso drži na robu. Bodite nežni z njimi. Meso se bo sčasoma strdilo in držalo hitro na smetnjaku. Ti jagnjetini kebab lahko servirate sami z žitom na žaru in jogurti.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt / 450 g jagnjetina (ali govejega mesa)
- 1 zeleni čil, drobno sesekljan
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 čajna žlička / 10 ml koriandra
- 2 klinčki mletega česna
- 1 žlička / 5 ml
- čili v prahu
- 1 čajna žlička
- garam masala
- 1/2 čajne žličke / 2/5 ml
- mleta kumina
- 2 čajni žlički / 10 ml mletih mandljev
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml kurkuma
- 1/4 čaša rastlinskega olja
Kako narediti
Jagnjeta na papirnatem brisačku izperite 15 minut. Predgrizni žar. Vse sestavine zmešajte skupaj. Kalup mešanice okoli dolge škrobe (ali to naredite težko in mešanico oblikujte v dolge tanke klobase in navoj na nabodala). Biti morajo vidni samo konci kosilnic. Postavite na žar in očistite z oljem in kuhajte do konca. Varna temperatura za jagnječo jagnjeto je 165 stopinj F ali 75 stopinj C. Odstranite iz ražnja in služite.
Ta jed tradicionalno služi rižem in čebulo rezine.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 480 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 161 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 29 g |