Čajna jajca, imenovana tudi marmorirana jajca, so prepoznavna in enostavna za izdelavo. Ne glede na to, ali jim služi kot prigrizek, z neizmerno količino kosila ali za zajtrk med kitajskim novim letom, bo ta recept zagotovo zadel.
Kaj boste potrebovali
- 6 jajca
- 3 1/2 skodelice hladne vode, ali po potrebi
- 1 žlička soli
- 2 žlici
- sojina omaka
- 1/2 skodelice črni čaj
- 2 Star janež, razdeljen na posamezne koščke
- 1 Cimet palico
Kako narediti
- Postavite jajca v posodo z vodo, s čimer se prepričajte, da je nad jajci najmanj 1/2-palčna voda. Pokrijte in zavrite z valjanjem.
- Odstranite ponev iz elementa in pustite, da jajca stojijo v vroči vodi 15 do 20 minut, dokler se ne kuhata. Odstranite jajca in jih vodite pod hladno tekočo vodo, da se ohladi. (Rezervirajte vodo v ponvi).
- Nežno potopite jajca s hrbtno stran žlice, da naredite vrsto razpok na vseh jajčnih lupinah, medtem ko pazite, da lupina ostane nedotaknjena. (Če se lupina izklopi, ne skrbite - samo pomeni, da bo jajce imelo temnejšo barvo kot ostale).
- V vodo povlecite vodo do vrenja. Dodajte sol, sojino omako, pripravljen črni čaj, koščke staršev in cimetovo palico. Dodajte jajca. Simmer, občasno mešanje, 2 uri.
- Izklopite vročino in pustite, da jajca sedijo v vroči tekočini, dokler niso pripravljene služiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 213 mg |
| Natrij | 399 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |