Irski soda kruh je neustavljivo enostaven za izdelavo in brez kvasa ali dolgega dviganja, tudi zelo hiter. Irska moka je zelo mehka in je težko za pečenje kvasovkanih kruh, zato je razvoj kruha s peko sode.
Kruh je lahko (in je bil) narejen z vsemi belimi moki, vendar je testo težko držati, zato mi je všeč mešanica obeh. Za lahke kruhove delo hitro in ne nad procesom. Lahka roka bo zagotovila uspeh.
Sode kruh lahko izdelamo tudi z mešanico polnovrednih in zrnatih piščancev, znan tudi kot Wheaten Bread
Kaj boste potrebovali
- 9 oz / 250 g močne bele moke
- Celotna pšenična moka 9 oz / 250 g
- 1 ½ žličke soli
- 1 ½ tsp bikarbonata sode
- 18 ml oz. 500 ml pinjenca
Kako narediti
Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plin 6
- V veliki skledi zmešajte moko, sol in bikarbonat sode. Dodajte pinjenec in premešajte, da se oblikuje ohlapno testo.
- Delno površino rahlo prašite z moko in iztisnite testo. Testo nežno gnetite, dokler ni gladko.
- Oblikujte testo v žogico in ga obrišite na debelino približno 5 cm / 2in. Z ostrim nožem poševno povlečemo površino testa v obliki križa.
- Testo položite na mastno, pečen list in pečemo v pečici 30-35 min, dokler se ne dvigne in svetlo rjave barve.
- Pusti, da se ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 186 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 498 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |