Sprehodite se v trgovino z deli in našli boste trde zvitke, pripravljene in pripravljene za jesti. Trdi zvitki so žvečilni zvitki, ki odlično okusijo s katero koli večerjo in so kot nalašč za izdelavo sendvičev. Ta recept je za veliko serijo trdih zvitkov in naredi 18 zvitkov, ki jih lahko pečemo, ohladimo in zamrznemo za poznejše večerje ali pa za kosilo kosila skozi teden.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica
- aktivni suhi kvas
- 2 žličke soli
- 1 1/2 skodelice tople vode
- 3 žlici masla (mehka)
- 1 jajčni beljak
- 4 1/2 do 5 1/2 skodelice krušne moke
- 1/4 žličke koruzne moke
- 1/2 skodelice vode
- 1 čajna žlička koruznega škroba
Kako narediti
- V veliki skledi mešajte sladkor, kvas, sol in vodo, dokler kvas ne raztopi.
- Dodajte maslo, jajčne beljake in 3 skodelice moke. Zmešajte, dokler se dobro ne meša.
- Počasi dodajte moko, približno 1/4 skodelice naenkrat, dokler ne nastane testo.
- Očistite testo na gumeno ploščo in gnetite 8 minut, po potrebi dodajte majhne količine moke v testo.
- V skledo namažite testo. V skledo zavijte testo, da mastite testo . Pokrijte in pustite, da se dvignete 45 minut ali dokler ne dvignete velikosti.
- Udarite testo. Izključite na rahlo poparjeno ploščo, pokrijte testo in pustite sedeti še 10 minut.
- Pripravite dve veliki plošči za pečenje z mazanjem listov in posipanjem koruznega mesa na njih.
- Testo razdelite na dva enaka dela. Vsako polovico razdelite na 9 enakih kosov za skupno 18 zvitkov.
- Vsako testo kosa oblikujte v okroglim krogelom in postavite na pecilni list, pri čemer pustite približno 3 cm prostora med zvitki.
- Pokrijte zvitke in pustite, da se dvignejo približno 30 minut ali dokler ne dvakrat.
- V majhni ponvi zmešajte vodo in koruzni škrob. Pustite, da se ohladi in nato pustite, da se ohladi, da se ogreje, dokler se zvitki ne končajo.
- Krtače zmešamo z mešanico koruznega škroba in rezimo X na rolete.
- Po želji posujte z zvijanjem sezama ali makom.
- Pečemo zvitke pri 450 F za približno 15 minut ali do konca.
- Odstranite s pecilnih listov in pustite, da se ohladi na žice.
- Pustite, da se zvitki popolnoma ohladijo pred vreče in zamrzovanjem za kasneje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 341 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |