Nordijskih načinov uživanja v vseprisotnem spdu
Skandinavci, tako kot Škoti in Irci, so v 18. stoletju postali odvisni od krompirja kot glavnega izvora hrane.
Na Norveškem je gomolj (domorodno v Ameriko) v petdesetih letih 20. stoletja uvedel krompirjev pastirji - duhovniki, ki so upali, da bi "povsod" krompir trajno končal lakoto na Norveškem.
Zdelo se je, da je takrat dobra ideja: prebivalstvo se je podvojilo. Potem, leta 1847, je isti škržen krompir, ki je obsodil, da je Irska prizadela Skandinavijo, spodbudila množično preselitev v Ameriko in njene krompirjeve polj, na katere ni vplivalo.
Krompir je še vedno tako ljubljen s strani Norvežanov, da imajo besedo o večletni osebi: Er litt som poteten; kan brukes til det meste ("On je kot krompir - dober v vsem"). Tukaj so štirje skandinavski načini uživanja tega najbolj vsestranskega koreninskega zelenjave.
01 od 03
Recepcija Hasselback krompirjaNamen po restavraciji v Stockholmu, ki so jih prvič predstavili, so Hasselback krompir sprejeli v veliki meri druge evropske kuhinje. Znana kot "harmonični krompir" v irski različici posode.
02 od 03
Švedski Hash (Pytt i Panna) ReceptŠvedski hash, pytt i panna , je odličen način za izkoriščanje preostalega krompirja in mesa. Za najboljše rezultate poskušajte krompir, čebulo in preostalo meso kockati na enotne 1/4 palčne koščke. Krompir je treba izsušiti iz katere koli vode in pred kuhanjem sušiti.
03 od 03
Recept krompirjevega lesa Morda nobena hrana ni bolj ljubljena od Norvežanov kot krompirjeva lefse. Pripravljen na posebnih lefs griddleh in obrnjen z dolgim lefs palico, ta papirni krompirjev kruh je najbolje vroče z maslom in sladkorjem.