Jajčevec Parmezan je lahko slasten v svoji slavi, pa tudi na težki strani. Ta recept brez glutena za preprost osvetljen pristop do italijanske klasike je kot dekonstruiran jajčevec parmezan - vse okusne okuse, vendar v nekoliko drugačni obliki.
Namesto da bi se potopili v pralni jajci in ocvrti, se jajčevec namesto da pekoči v pečici. Delno kuhanega jajčevca se potem kombinira z marinara, zmerno količino delno posnetega mozzarella, začimbami in pečenim v pečici, do mehurja.
Brez kruha, brez jajc, brez moke - samo sveža jajčevca, vaša najljubša marinara omaka, posušena zelišča in nekaj sira za to klasično jajčevsko parmezansko gobico. Marinara omaka je lahko doma ali iz kozarec za še hitrejši obrok v tednu.
Ta kratkotrajna različica jajčevca parmezan lahko služi kot stransko jed v katerem koli glavnem obroku. Ali pa si lahko sami naredite obrok, s čimer si pomagate na vrhu kupa testenin brez testenine brez glutena ali na površini piščančjih prsi na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 2 lbs. jajčevcev (ena velika ali dva majhna), narezana na 1/2 "debele koščke
- 1/2 žlica. ekstra deviško olivno olje
- 3 skodelice najljubše
- marinara , razdeljena
- 1 skodelica z nizko vlago delno posneto mozzarello, razdeljeno
- 1 tsp. sušeni origano
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/2 žličke. čebulo v prahu
Kako narediti
- Pečica pred segrevanjem do 400 F. Odprtina 9x9 pečice.
- Na eni sami plasti na vrhu nekaj debelih listov papirnatih brisač pripravite narezane jajčevce. Po jajčevcu potresemo ščepec morske soli . Naj sedi 20 minut, da se potegne prekomerna vlaga.
- Postavite jajčevce na veliki obroč za pekač, obložene s silikonsko mat ali pergamentnim papirjem. Sipavsko oljčno olje na vrhu in plijte do plašča. Posamezne jajčevce posodite v enakomernem sloju na pekaču. Pečemo 20 minut pri 400 F, dokler se ne zmehča.
- Odstranite kuhanih jajčevcev iz peči in zaprite v veliko mešalno posodo. Nalijte 1 skodelico marinare, 1/2 skodelice izrezane mocarele, origana, čebule v prahu in česna v prahu na vrh. Sezono po okusu s soljo in poprom. Zmešajte, dokler ni dobro kombinirana.
- Nalijte vsebino posode za mešanje na dno 9x9 varne pečice. Na vrh s preostalimi 2 skodelicami marinara.
- Pecite pri 400 F, odkrite, 10 minut. Preostali rezanci mocarela enakomerno potresemo po vrhu in se vrnite v pečico, da pecijo še nadaljnjih 10-15 minut, dokler se sir ne raztopi in omaka ne prereče.
- Pustite, da se ohladi 10 minut pred vročino.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka, da potrdite, da je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 492 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 4 g |