Pečeni peceni krompir daje tej krompirjevi soli edinstven okus in teksturo. Krompir je oblečen s preprosto in slano mešanico majoneze, kisle smetane in limoninega soka. Dill, rdeča čebula, drobnjak in česen zagotavljajo barvo in okus.
Ta krompirjeva solata bo hit iz kuhanja ali potlucka, dobro pa je z mesom na žaru, piščancem ali burgerjem. V to krompirjevo solato dodajte malo kuhanega slanine s kocko za dodaten okus.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja (plus več za posodo)
- 1 1/2 kilogram rdečega krompirja
- 1 majhna rdeča čebula
- 1 česen česna, fino mleto
- 1 žlička posušenega kopra plevela ali 1 žlica svežega sesekljanega kopra
- 1 žlica svežih sneženih drobnjak
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 skodelice majoneze
- 3 žlice kisle smetane
- 1 žlica svežega limoninega soka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F.
- Linija 9-do-13-na-2-palčni pekač s folijo; folijo zlahka očistite z majhno količino oljčnega olja.
- Čiščenje krompirja. Očistite, po želji, in jih nato razrežite na kose 1/2 1/2 do 3/4-palčne koščke.
- Izvlecite rdečo čebulo in ga razrežite na 1/2-palčni kosi.
- V veliki skledi ali v vrečki za shranjevanje hrane, krompir in čebule kosite z 2 žlici olivnega olja, česnom, koprivimom koprom, drobtinami, soljo in poprom. Premijemo krompirjevo mešanico v pekač za pečenje in pečemo 45 do 55 minut ali dokler krompir ne popusti. Občasno mešajte, tako da bo krompir enakomerno rjave.
- Naj krompir popolnoma ohladi. Združite majonezo, kislo smetano in limonin sok v majhni skledi. Berite majonezno mešanico z mešanico krompirja in po potrebi dodajte še več majoneze.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 463 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrij | 201 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 7 g |