Ta krepostna indo-indijska enolončnica je fuzija indijskih, zahodnih in azijskih okusov in je zelo prilagodljiva vašim posebnim okusom. Naredi ga s poljubnim mesom, kot vam je piščanec, govedina, jagnjetina ali ovčica . Nekaj okrasov slanine, dodanih v lonec, bo vašemu obara prineslo okusen, bogat in dima okus. To je napolnjena s svežimi, sezonskimi veggies za dodaten okus in prehrano. Vas prosimo, da nadomestite svoje priljubljene.
Čeprav anglo-indijski obarj ni specifičen za vsako sezono, je še posebej čudovito na hladnem zimskem dnevu. Kuhajte ga v tlačnem kuhališču ali v katerem koli globokem loncu. Seznam sestavin je lahko dolg, vendar je to tako preprosta jed, da lahko celo začetnik poskusi svojo roko in uspe.
Kaj boste potrebovali
- 1 kg obara govedine, kubić
- 1 litra govejega mesa
- 3 žlici zelenjave, canola ali sončnice
- olje za kuhanje
- 2 čebule narezane na tanke
- 2 lovorjev listi
- 2 zvezdni janež
- 6-8 stroka
- 8-10 poper
- 4-5
- kardamski podi, split
- 2 "cimet palico
- 2 tbsp ingverja
- 3 žlici česna paste
- 2 žlici pšenične moke
- 1/2 lučka
- sojina omaka
- 1/2 skodelica paradižnikovega kečapa
- 1 žlica rdeče čilijeve omake
- 2 velika ali 3 srednje velika paradižnika, drobno narezana
- 1 skodelica korenčka, kubirana
- 1 skodelica oluščenega zelenega graha
- 3 velika krompirja, razrezana po 4 kosu
- 1 skodelica zeleni fižol razrezani na 1 "kosov
- 1 skodelica cvetača cvetača
- 1/2 skodelica, kubić
- 1/2 skodelice biserne čebule
- 2 zeleni čili, reža
- Sol po okusu
Kako narediti
- Nastavite globoko lonec na srednji vročini. Dodajte olje za kuhanje in zelenjavo / canola / sončnično olje in toploto.
- Zdaj dodajte vse začimbe in sveže, dokler niso rahlo temnejši in dišeči.
- Dodajte čebulo in popržite do zlate rjave barve.
- Dodajte ingver in česen paste ter zelene čilije in popražite minuto.
- Dodamo moko in rjavo, neprekinjeno mešanje.
- Dodajte sojino omako, ketchup, rdečo čili omako, paradižnik in dobro premešajte. Kuhajte, dokler paradižnik rahlo mulji.
- Dodajte meso in rjavo.
- Dodajte stalež, 2 skodelice vode in strožjo zelenjavo, kot so krompir, redkev in korenje, ter potegnite pot v vrelo vodo. To počnemo, ker težja zelenjava traja dlje časa za kuhanje.
- Pokrij lonec. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, dokler meso ni dobro. To lahko traja do ene ure. Občasno preverite tekočino v loncu in dodajte več, če se je preveč zmanjšala. Stew mora biti soupy z veliko omako.
- Ko je meso kuhano, odprite pokrov in dodajte preostalo, mehko zelenjavo. Sesajte sol po soli in ponovno zaprite lonec.
- Kuhajte na srednji vročini, dokler mehke veggije ne kuhate, vendar ne preveč mehke. Ne boste morali preverjati, da jih ne boste preveč zaužili; morajo biti al dente.
- Medtem ko veggies kuhanje, dajte koruzno moko v skodelico in ji dodamo 1/2 skodelice vode. Mešajte dobro, dobro premešajte in poskrbite, da v mešanici ni kepic. Pustite, da dodate v Stew.
- Ko so veggije opravljene, dodajte mešanico koruzno-vodo v lonec in premešajte. Kuhajte še eno minuto, da se omako rahlo zgosti. Izklopite toploto.
- Po želji obrežemo cevovode z navadnim kuhanim rižem ali skorjim kruhom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 619 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 149 mg |
| Natrij | 1.766 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 61 g |