Vsak kuhar potrebuje preprosto vrečo, ki jo je mogoče na trenutek obvestiti. Ta hranljiva korenčka solata je elegantna, saj je klasična. Najdemo ga v skoraj vsakem repertoarju francoskega kuharja, pa tudi v restavracijah po celem svetu. Hranljiv, sveže korenje se zlije s svetlim, drobnim limoninim gorčičnim prelivom, kar je morda eno najpreprostejših pripravkov v avtentični francoski kuhinji.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica limoninega soka
- 1/2 čajne žličke Dijonskega gorčice
- 3 žlice oljčnega olja
- Koruza 1/2 funta (olupljena in razrezana)
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke mletega črnega popra
- Neobvezno: 1 žlica narezanega svežega peteršilja
Kako narediti
V majhni posodi zmešajte limonin sok, gorčico in oljčno olje, dokler se preliv ne popolnoma premeša. Mešajte preliv v razrezano korenje. Če uporabljate solato, papriko in peteršilj, posipajte solato korenčka. Ponovno sperite solato, da mešate začimbe in jo ohladite 30 minut pred vročitvijo.
Ta klasična francoska solata za soljo korenčka ima 4 do 6 obrokov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 232 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 95 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 1 g |