Naribana pražena pesa, prekajena v garlicky jogurtu, oblikuje solato z okusom izven tega sveta. Na sliki je bila narejena z mehkejšimi roza barvnimi pecami, vendar veste, da če naredite to jed z rdečo pese, je rezultat svetlo roza solata, ki je super lepa. Neverjetno. Resno, ne pustite, da vas barva izpusti, ta preprosta solata je neverjetno sladka in garlicky ob istem času. Odličen je ob preprostih jedeh na žaru ali v številnih mediteranskih jedeh.
To jedo lahko uporabite tudi kot potapljanje z opečenim čipsom za pitje, krekerji ali surovimi veggijami. Po šoku, kaj počne tisto, kar jedo, se tako okusno obleče, dobiš tone komplimentov!
Kaj boste potrebovali
- 4 srednja
- pesa
- 1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 česen česna
- 1/2 čajna žlička fine morske soli, plus več po okusu
- 1 žlica limoninega soka
- 2 skodelice grškega stila, ovčjega mleka ali drugega debelega jogurta
- Sveže mlet črni poper po okusu (neobvezno)
- Dill po okusu (neobvezno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 ° F. Odrežite pese in jih postavite na velik kos aluminijaste folije. Pesa pecite z oljem, jih pokrijte s folijo in jih zalepite v paket. Paket položite na pekač za pekač in kuhajte, dokler se pesa ne razkužijo, ko jih preluknjate z vilicami, približno 30 minut (večja ali starejša pesa lahko traja precej več, do 1 ure). Naj pesa sedijo, dokler niso dovolj kul za rokovanje, vendar še vedno toplo, približno 20 minut. (Za več podrobnosti glejte Kako pečene pese .)
- Medtem, luščite in sesajte česen. V srednji skodelici mleto sesekljan česen s soljo. Mešajte v limoninem soku. Dodajte jogurt in premešajte, da temeljito združite. Po okusu prilagodite količino soli in / ali limoninega soka.
- Olupljajte peko (kože se lahko zlahka zdrsnejo, če se želite izogniti obarvanim rokam, se prepričajte, da ne ponesrečite par lateksa ali gumijaste rokavice). V veliki skledi olupljene pese razrežite na velike celote večjega (to lahko storite tudi v predelovalniku s priloženim rešetkami za rešetke).
- Mešana pesa premešajte v mešanico jogurta. Začnite s papriko in dodatno soljo, če želite. Dodajte sesekljan koper, če ga uporabljate in / ali služi solati, ki je na vrhu z vrčmi. Solat postrežemo pri sobni temperaturi.
Shranjujte, pokrite in ohlajene, do 1 dan. To bo trajalo dlje, vendar veste, da od solate vsebuje surov česen, okus pa se okrepi in lahko postane malo "vroče" ali celo grenko okusno, saj sedi zelo dolgo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 30 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 76 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |