Začnimo narediti sladkarije!
Torej ste se odločili za začetek izdelovanja sladkarij doma - super! Ne glede na to, ali ste novinar v kuhinji ali izkušeni kuhar, ki bo poskusil svojo roko pri sladkariji, ti nasveti in navodila nudijo vse informacije, ki jih potrebujete za začetek.
Skupne sladkarije Sestavine
Obstajajo dva glavna dejavnika, ki vplivata na okus sladkarij: sestavine, ki jih uporabljate, in postopek, ki ga spremljate. Z izobraževanjem o skupnih sladkornih sestavinah, kot so čokolada in sladkor, in z izbiro najboljših sestavin, ki jih lahko najdete, boste veliko storili, da boste zagotovili uspešne in okusne sladkarije.
- Vodnik za sladkor in druga sladila
- Vodnik za kremo
- Vodnik za ravnanje z orehi
- Priročnik za različne vrste čokolade
- Kako izbrati čokolado
- Kako shraniti čokolado
Delo s sladkorjem
Nič ni grozno skrivnostno ali zapleteno pri izdelavi sladkarij, če pa ste novi v svet slaščic, boste morda našli nekaj navodil za recept. Bonboni, ki temeljijo na sladkorju in sladkorju, ki se kuhajo skupaj, pogosto dajejo navodila za vrenje sirupa na določeno temperaturo. Če želite narediti te recepte, boste potrebovali sladkarije s termometrom ali pa boste morali poznati metodo "hladne vode" za preverjanje temperature. Grafikon in slikovno vodilo v nadaljevanju razloži, kako uporabiti to staromodno metodo za določanje temperature sladkorja.
Poleg tega nekateri tradicionalni recepti zahtevajo, da se sladkarije "potegnejo", kot v sladkarij ali trak sladkarije. Vlečenje sladkarij traja malo prakse, vodnik za fotografije pa vam bo pomagal razumeti vsak korak procesa.
Delo s čokolado
Po sladkorju je čokolada verjetno najpogostejša sestavina sladkarije, zato je pomembno vedeti, kako uspešno delati s čokolado. Te strani bodo pojasnile, kako pravilno izvajati najpogostejša čokoladna opravila, od sekanja do taljenja do kaljenja.
Če delate s čokolado, in ali nimate? -To so tudi rešitve in predlogi za reševanje čokolade.
Oprema za izdelavo sladkarij
Na splošno sladkarije ne zahtevajo veliko specializirane opreme. Veliko bonboni lahko izdelate z osnovnimi kuhinjskimi orodji, ki jih večina ljudi že ima. Vendar pa obstaja nekaj orodij, ki se znova pojavljajo v receptih, kot je sladkarije s termometrom, in če pričakujete, da boste redno pripravljali sladkarije, se boste lahko seznanili z najpogosteje uporabljeno opremo za sladkarije in čokolado.
Candy Recepi
Si pripravljen narediti nekaj sladkarij? Brskajte po celotnem indeksu recipijskega recepta, ki je organiziran na dva načina za vaše udobje.
- Candy recepti po vrsti sladkarije