Pečeni zeleni fižol so hitri. enostavno in okusno. Če že imate nekaj v peči, so skoraj brez dela, saj je precejšen del prizadevanj za izdelavo le-tega preprosto zapomniti, da se pečica segreje.
Kot si lahko predstavljate, se ta recept lahko zlahka podvoji ali trojica, dokler je vaš pecilni list dovolj velik - in ta del je ključen: zeleni fižol se najbolje peti, ko je v enem sloju, z malo prostora okoli njih, da se omogoči največja porjavelost.
Upoštevajte, da so to odličen dodatek k prazničnemu prazniku in zamenjajte zelenjavno pečenico, če želite, da se nagovori k tradiciji, vendar nima posebne naklonjenosti kremi gobastega juha, ki temelji na klasičnem.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram zelenega fižola
- 1 žlica
- olivno olje
- 1 česen česna (neobvezno)
- 1/2 čajne žličke limonine lupine (neobvezno)
- Morja sol po okusu
Kako narediti
- Segrejte pečico na 425F (če imate še kaj drugega, veste, da se bodo pri temperaturi v 350F pečali, bodo trajali dlje in se ne bodo lepo obarvali, ne da bi se izsušili). Medtem ko pečica segreva, obrežite zeleno fižol. *
- Postanite zelen fižol v veliko skledo, jih orišite z oljčnim oljem in pazite, da temeljito plašite fižol.
- Dvignite zeleni fižol iz posode (dovolite, da bi se na dnu skodelice zadrževalo kakšno odvečno olje, želite, da jih prevlečete, vendar ne kapljate v olju) in jih razširimo v eno plast na pekač ali v plitvo posodo za pekač. Enoslojni del je pomemben, saj daje fižolu prostor, ki ga potrebujejo, da se pravilno pražijo, namesto da bi jih stisnili skupaj, kar jih bo pripeljalo do delno pare več kot pražena.
- Fižol pečemo približno 10 minut. Medtem ko fižol pečen, lupine in sodi česna, če ga uporabljate. Odstranite posodo iz pečice, malo potresite fižol, jih razprostrite nazaj v eno plast in potresite s česnom in / ali limonino lupino , če želite. Pražite fižol, dokler ne začnejo rjaviti na nasvetih, še 2 ali 3 minute. Če želite, da je fižol bolj rjav, jih pustite, da jih pustite v peči nekoliko dlje.
- Po okusu potresemo s soljo in vročo ali toplo. Še vedno so bližje sobni temperaturi, kar je dobro vedeti, če iščete nekaj, kar je na voljo v bifeju.
* Veliko zelenih fižolov v trgovinah in na današnjih tržnicah so "brezvrvične" sorte, kar pomeni, da nimajo posebno vlaknatih nizov, ki tečejo navzdol po straneh, značilne za starejše sorte, ki jih je treba izvleči. Kako vedeti? Nežno odklopite polovico konca stebla in ga potegnite navzdol ob straneh fižola; če se v procesu vleče niz, jih boste morali odstraniti. Če ne, pojdite naprej in samo snap ali odrežite stebla konca (ali oba konca, če je tako, kot ste roli), kot želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 151 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 58 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 7 g |