Rompope, mehiški koktajl za počitnice podoben jajčni, si je sposodil svoj osnovni recept iz španskega jajčnega jajca ponche de huevo . Prvič, ki so jo pripravili nunice v 17. stoletju v samostanu Puebla, je okus za rompope po vsej Mehiki po tem, ko so nune pripeljale recept in začele prodajati sladko in dišečo pijačo. Kot pravi zgodba, je ena sester vzela prvotni recept, ki je imel skrivnostno sestavino, v grob z njo. Ampak, če nekaj danes manjka, Mehičani ne opazijo. Poraba kremastih napitkov za božično in novo leto, vendar je tudi pijača za rojstni dan ali skupaj s sladico. Rompope lahko postrežemo ohlajeno, čez led ali toplo, odvisno od sezone in vašega okusa. Lahko tudi povečate ali zmanjšate količino ruma.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice
- bledi mandlji , odstranjene kože
- 6 skodelic mleka
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2
- cimetova palica
- 8 jajčnih rumenjakov
- 1 skodelica premium rum
Kako narediti
- Predelajte mandlje v pasto v predelovalniku hrane.
- Sesekljan mleka, sladkorja in cimeta zmešajte v ponev s težkim dnom, dokler se sladkor ne raztopi in mleko segreje, vendar ne vre. Odstranite jo s pečice in pustite, da stoji 30 minut.
- V mešanico mleka razrežite mandljevo pasto .
- Pobijte jajčne rumenjake do smetane, nato počasi dodajte mešanico mleka, neprekinjeno mešanje, dokler ne vključite vse.
- Ponovno povlecite posodo na peč in kuhajte mešanico na nizki temperaturi, neprestano premešajte, dokler se ne zgosti dovolj, da lahko zadušite hrbtno žlico, približno 8 do 10 minut.
- Pustite, da se romp popolnoma ohladi.
- Dodamo rum in premešamo pred vročino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 585 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrij | 213 mg |
| Ogljikovi hidrati | 65 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 19 g |