Ta domači tajski recept za omako BBQ je tako enostaven za izdelavo in je veliko boljši od trgovskih kupljenih sort. Všeč vam bo ta temna, tango-sladka omaka, ki ima dovolj začin, da bo vaše meso, ribe ali morski sadeži, rebra ali preprosto stare hamburgerje okusne poleti okusne.
Mojemu mu je všeč enako dobro na lososa in zrezku. On celo greje malo več in ima na strani z rižem. Morda vam bo všeč, da se boste tudi sami potrudili s krompirjem, rižem in zelenjavo na žaru.
Če nimate nekaterih sestavin, navedene substitucije delujejo tako slikovito. Medtem ko lahko najdete večino sestavin v dobro založenih trgovinah, boste morda želeli kupiti na azijskem ali mednarodnem trgu, da bi dobili tajski rdeči čili (Bird's Eye chili paprika) in ribjo omako. Nivo toplote lahko prilagodite z uporabo bolj ali manj rdečega paprika.
Za pripravo tega recepta ne boste potrebovali nobene opreme; preprosto ga premešajte skupaj v skledo. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 4 žlice omega omake
- 3 žlice ketchup (ali 3 žlice paradižnikovega pire + 1 žlička sladkorja)
- 2 žlici melase (ali 3 žlice tajske
- temno sladko sojino omako )
- 1 žlica
- ribja omaka (ali 1 1/2 žlici
- sojina omaka)
- 1 žlica limetinega soka
- 1 žlica medu
- 3-4 stroka česna, mleto
- 1 palec velikega ingverja, nariban
- 1 svež rdeči čili, mleto ali 1/2 čajna žlička zdrobljen čili ali 1-2 čajna žlička
- čilija omaka
Kako narediti
- Združite vse sestavine v skledi, premešajte, dokler se dobro ne mešajo.
- Preskusite testo svoje žareče omake, dodajte več medu, če ni dovolj sladka, ali več limoninega soka, če je preveč sladek ali preveč slan za vaš okus. Če želite, dodajte še več čilija.
- Uporabite omako kot marinado za meso, ribe ali morske jedi in ga med kremo žarite. Odlično je z zrezkom, rebri, hamburgerji, lososom, kozicami in še več.
Skladiščenje:
Ta omaka bo hranjena v pokritem vsebniku v hladilniku do dva tedna.
V tem receptu želim podvojiti in nato še malo preplaviti pred vstopom. Prav tako je okusno pri rižu in krompirju.
Tipičen tajski rdeči čilovski poper je piščanec Bird's Eye chili , majhne, tanke paprike, ki so 20-krat bolj vroče od jalapeno paprike. Če niso na voljo, lahko nadomestite cele, zdrobljene ali suhe rdeče paprike, ki jih zlahka najdete v začimbnem delu prodajalne. Približno polovica je tako vroča kot paprika Bird's Eye chili, zato boste želeli prilagoditi recept glede na vaš okus.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.436 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |