Ko večina ljudi razmišlja o kebabih, pridejo na misel podobo govedine in zelenjave. Ribe pa so odličen dodatek k kateremu koli skewerju.
Ta recept vsebuje okusno ribjo marinado, ki prinaša okus rib, medtem ko še vedno ohranja okus "na žaru".
Kaj boste potrebovali
- 2 lbs. ribe (mečarica, morski pes ali losos)
- 1/3 skodelice
- olivno olje
- 3/4 skodelice limoninega soka
- 1 žlička kopra
- 1 žlica belega kis
- 1 kumara
- 1 srednje čebulo
- 2 rdeče paprike
- 1 pint češnjev paradižnik
Kako narediti
- 2 uri pred žganjem pripravite ribe s spiranjem s hladno vodo. Posušite s papirnato brisačo. Odrežite na 1-palčne kocke. Dati na stran.
- Mešajte oljčno olje, limonin sok, koper in kis, da naredite marinado. Nalijte marinado v veliko zamrzovalno vrečko in dodajte ribe. Prepričajte se, da so ribe dobro prevlečene z marinado. V vrečo zamrzujte v hladilniku dve uri.
- Medtem ko ribe marinirajo, sekamo zelenjavo. Polovica kumare po dolžini in rezina na 1/2 inch kosov. Cut na čebulo v osem. Rezano rdečo papriko v 1/3 kosov. Dati na stran.
- Odstranite ribe iz marinade. Zavrzi marinado.
- Sestavite kebabe po okusu. Mnogi ljudje imajo radi kombinacijo izmeničnih kosov mesa in zelenjave. Ta kombinacija je v celoti stvar osebne izbire. To ne vpliva na kuhanje.
- Če uporabljate jeklene nabodala, se prepričajte, da pred nanosom rib in zelenjave damo na njih lahen nanos olja. Daleč bodo lažje in zdrsnili.
- Žar rahlo razpršite z jedilnim oljem in postavite ribje kebabe na žar. Kuhajte približno 4-6 minut na vsaki strani ali dokler ribe ne zlahka z vilicami.
- Postrežemo nad belim rižem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 472 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrij | 195 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 53 g |