Na tradicionalni britanski piščančji piti z nekaj spominov na šolske dni in družinska kosila je nekaj tako prijetnega. Tako kot je bližnji bratranec Stake and Piglet Pie , British Chicken Pie je del tkanine britanske hrane.
To piščančje pito recept je enostavno narediti, in v naglici, lahko uporabite gotovi pecivo . Uporaba mesa iz nog in stegen kokoši ne samo da daje bogatejši okus, temveč tudi precej ceneje.
Ne bodite zastrašujoči z dolgimi navodili spodaj, to je preprosta pita, ki jo je treba narediti in vredno truda. Pita je okusno vroče in enako dobro hladna za kosilo ali piknik.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 7 oz (200 g) vsa namenjena moka
- Ščepec soli
- 4 oz (110 g) masla (kubirana ali enaka mešanica masla in masti)
- 2-3 žlici. hladna voda
- 1 jajce (preteplje za glazuro)
- Za polnjenje:
- 3 tbsp. zelenjave ali
- olivno olje
- 12 oz (350 g) piščančjega mesa iz nog in stegen (brez kože, brez kosti)
- 2 srednji por (fino rezan)
- 4 oz (110g) baby gumb gobe
- 1 žlica. maslo
- 1 žlica. moka
- 18 fl oz (500 ml) vroče
- piščanec
- 1 žlica. ploski list peteršilj (sesekljan)
- ½ tsp. svež timijan
- Napaka soli in popra
- 1 pretežno jajce za zasteklitev
Kako narediti
Naredite 2 velika 6 "/ 15 cm posameznih pite ali združite v eno pito z uporabo 1 pint krožnik jed.
- Pecivo naredite po navodilih tukaj.
- Olje segrejte v veliki ponvi ali globoki ponvi. Dodajte piščančje meso in kuhajte 5 minut, občasno premešajte, dokler piščanca ni poraščena po vsem. Z žlebasto žlico odstranite piščanca in obdržite na eni strani.
- Na ponev dodajte fino narezani por in gobice za dojenčke. Kuhajte 3 minute občasno, dokler se por ne zmehča. Odstranite por in gobe in piščanca obdržite na eni strani.
- Dodajte maslo v ponev in se talite na srednji vročini, dodajte moko in dobro premešajte, da vso moko vključite v maslo. Imeti bi morali resnično debelo pasto. Z ročnim žganjem počasi dodajte vročo piščančje stojnico, ves čas žvečite, dokler ne nastane gladka zamašek, kuhajte 3 minute in občasno premešajte. Dodajte piščanec, por in gobe v omako, dodajte peteršilj in timij ter pustite velikodušno z morsko soljo in črnim poprom. Kuhajte še 2 minuti, nato pa na eno stran popolnoma ohladite.
- Odlično mastno 2 6 "/ 15 cm odporne pečene jedi ali 1 x 1 krožnik. Pecite pecivo na debelino 1/8" / 3 mm in poravnajte svojo posodo. Ponovno zavrtite preostali pecivo, da bi pokrovi ustrezali velikosti posode, ki jo uporabljate. Posodo in pecivo postavite v hladilnik za počitek vsaj 20 minut.
- Pečico segrejte na 400 ° F / 200 ° C / plin. 6. Na srednji polici postavite težki piškotek ali pekač.
- Razdelite polnjenje med obema posodama (ali pito v jedi, če naredite samo eno pito), pri čemer pazite, da imata oba enako količino piščanca in omaka. S čopičem ščetko obrišite robove slaščic s podloženo jajcem, nato pokrijte s pokrovom s pecivom in zatesnite robove za tesnjenje. Velikodušno krtačo s pretešenim jajcem. Z ostrim nožem odrežite majhno luknjo v sredino pokrova, da se med kuhanjem izogne pari in preprečite, da bi pecivo postalo moteče.
- Sesajte krožnik na ogrevan pekač v pečici in pecite v predhodno segreti pečici 40 minut ali dokler pecivo ni zlato rjave barve in polnjenje mehurčke. Vroči ali pustite, da se popolnoma ohladi, če se hladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 895 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 26 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrij | 1.549 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 36 g |