Te odlične okusne palačinke borovnice ricotte so kot nalašč za poseben zajtrk ali brunch, in jih je enostavno pripraviti. Sir Ricotta jim daje čudovito teksturo in majhna količina pomarančnega soka jim daje dodaten okus. In dodajte oranžno lupino, če uporabljate sveže pomaranče.
Pripravite te palačinke z borovnicami vroče. Dodajte oranžne klinove in preprost pomarančni sirup ali pa s palačinami z najljubšim sirupom za bajen zajtrk ali jed. Javorjev sirup ali zlati trsni sirup sta dobra izbira.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 1/2 žlici sladkorja
- 4 žlice masla (stopljeno)
- 1/2 skodelice ricotte sira
- 1 veliko jajce
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1/3 skodelice mleka
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 3/4 skodelice borovnice (sveže)
- Neobvezno: 1 do 2 čajna žlička oranžne lupine
- Za oranžni sirup z modrimi:
- 2 skodelice pomarančnega soka
- 1/3 skodelice sladkorja
- 2 žličke oranžne lupine
- 1 žlica masla
- 1/4 čajne žličke mandljevega izvlečka
- 1/4 čajni žlički ekstrakta vanilije
Kako narediti
V skledo združite moko s praškom za peko, sode, soljo in 1 1/2 žlici sladkorja. V drugi skledi zlijete maslo, ricotta, jajce, 1/2 skodelice pomarančnega soka, mleka in 1/2 čajne žličke vanilije. Kombinirajte mokre in suhe sestavine šele, dokler jih ne mešate. Nežno mešajte v 3/4 skodelico borovnic in 1 ali 2 čajna žlička oranžne lupine, če uporabljate.
V ponev ali gredo segrejte rastlinsko olje na srednji vročini.
V vročo ponev spužemo majhno količino tekočine in nežno namažimo s hrbtno stran žlica. Če je testo preveč debelo, dodajte več mleka, malo naenkrat. Ko se mehurčki oblikujejo in spustijo na vrhovih palačink in rob izgleda suh, jih obrnite. Kuhajte, dokler obe strani ne poravnata.
V toplotni pečici 200 F jih hranite, dokler kuhate naslednje serije, če jih boste hkrati servirali.
Oranžna sirup z modrimi (po izbiri)
V ponvi na srednji visoki vročini združite 2 skodelice pomarančnega soka z 1/3 skodelice granuliranega sladkorja in 2 čajna žlička fino naribanega oranžnega lupine. Med mešanjem segrejemo do vrenja, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in počasi kuhajte, dokler se mešanica ne zmanjša za polovico in je gosta in sirupna. Mešajte v 1 žlici masla, 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta in 1/4 čajne žličke ekstrakta vanilije. Dodajte 3/4 skodelice borovnic in nato odstranite z vročine.
Sirup rahlo ohladi, preden ga porasite s palačinkami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 377 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 189 mg |
| Natrij | 463 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 11 g |