Imenovana Wisconsin duša hrana, pivski brati so ameriški dodatek k nemški kuhinji. Do leta 1860 so bili Nemci največja skupina priseljencev v Wisconsinu, kasneje pa so jih zamenjali poljski delavci. Bratwurst je postal priljubljen med leti 1920, ko so jih mesarji naredili sveže, da bi jih naročili. Vedno poletni kuharski izdelki so postali priljubljeni na športnih prizoriščih.
Johnsonville Foods, ki se je začel leta 1945 v Johnsonville v Wisconsinu, proizvaja in prodaja bratwurst v 47 državah ZDA in 30 drugih državah. Sem jih stopil v stik z njihovim bratwurst in v odgovor, so zapisali: "... izdelujemo različne Bratwursts, ki so lahko sveže, prekajene in predkuhane. Naši sveži izdelki so narejeni iz surove svinjine in priporočamo, da jih kuhamo na temperaturo 180 stopinj F, da zagotovimo, da so varni za jedo. Naši sveži Bratwurstovi so odpremljeni v maloprodajne trgovine, da zagotovijo svežino ob prihodu. " Pisali so tudi, da ne morejo razkriti svoje začimbne mešanice.
Obstajata dva osnovna načina za kuhanje pivskih bratov: poiščite pred ali pijte pozneje, vsak od njih pa je opisan v navodilih spodaj.
Pivski prašiči so pogosto v pivu pred peko na žaru. To kuhanje klobase in pečatov v sokovih, tako da klobasa ostane vlažna. Obrnite se s kleščami, da se izognete prebadanju kože ali sok.
Aficionados Beer Brats vam bo povedal, da se izogibate vročim psom, saj so preveč mehki in gobavi. Namesto tega uporabite bun ali trde zvitke.
Kaj boste potrebovali
- Sveže
- bratwurst
- Pilsner pivo, dovolj, da pokrije bratwurst v ponev
- 1 - 2
- sladka čebula
- 1 žlica žlici. maslo
- Brat buns ali trde zvitke
- Dišave, kot so kača, rjava gorčica, čebula, kislo zelje
Kako narediti
Pohvam pred žganjem
1. Dodajte pivo, sesekljano čebulo in meso na veliko posodo.
2. Pustite do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto do vrenja in kuhajte, dokler se ne zavrtite (trdno na dotik).
3. Odstranite čebulo v tekočini in cvrtje v maslu v čisto posodo, če želite.
4. Rešetke za grill nad ogljem žar, dokler ne porjavi.
5. Postrezite s piškanci ali trdimi zvitki in začimbami. Druga možnost je, da jih hranite toplo v testu.
Beer Brat žlička za grill
1.
Za to uporabite sveže sestavine. Zmešajte več steklenic piva s sesekljano čebulo in maslom.
2. Privedite do vrenja. Postavite žametno grmičevje v testo, dokler se ne zaužijete, vendar ne pustite, da tekočina zavre.
3. Testo za pivo lahko uporabite tudi po žaru svežega bratwursta, ki je ni bil pokončan.
Opomba: Ne pozabite obiskati Bucyrusa, festival Ohio Bratwurst je potekal tretji vikend v avgustu vsako leto.