Ta svinjska obara je narejena s svinjskim mesom ali kubiranim pustim svinjskim ramenom. Gugu je začinjeno z nekaj žajbelj, tomatillo salsa in zelene čipke paprike.
Konzerve majhne nove krompirja se doda v obara, vendar se v receptu ne dotikajte norveškega krompirja ali četrtega rdečega krompirja.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 2 1/2 kilogramov svinjskega mesa ali svežega svinjskega mesa, narezanih na 1 "kocke
- 1/4 skodelice moke
- 1 žlička kumina
- 1/4 žličke začinjene paprike
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička žajbelj
- 3 žlice olja
- 3 žlice kis
- 2 velika čebula, grobo sesekljan
- 2 pločevinke majhno povsem nov krompir, izsušen
- 2 ali 3 zelene čile (na primer Anaheim ali kaj vam je všeč), narezane ali 1 posode (4oz)
- 2 skodelice tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 lahko (15 oz) piščančje juhe, zmanjšan natrij
- 1 žlička rjavega sladkorja
Kako narediti
- Mlino, kumino, poper, sol in žajblja položite v papirno vrečko ali vrečo za shranjevanje hrane. Dodajte svinjske kocke v mešanico moke in se dobro pretresite, da temeljito plašite.
- Segrejte rastlinsko olje v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Svinjino rjavo v vročem olju v serijah; odstranite, ko poraščite in pustite v prahi.
- S posodo, ki je še nad vročino, dodajte kis k skledi, strganjem rjavih bitov (kis se zmanjša).
- Postavite čebulo, čilijo, krompir, salsa, piščančje juhe, rjavi sladkor, svinjsko meso in strgane koščke iz ponve v peturnem počasnem kuhalniku. Mešajte za mešanje sestavin.
- Pokrijte in skuhajte pri nizkih 8 do 12 urah ali 4 do 6 ur.
- Po želji zmešajte nekaj krompirja, da se zgostite. Ta svinjska obara je čudovita s sveže pečenim koruznim kosmičem.
Več Stew Recepti
Španska svinjska jajca s krompirjem
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 420 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 111 mg |
| Natrij | 437 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 38 g |