Ta sijajna različica klasične bechamelove omake je kot nalašč za toliko jedi, ki potrebujejo blago aromatizirano omako in dodatno korist sira.
Kaj boste potrebovali
- 5 žlici masla
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelice mleka (v celoti ali lahko uporabite 2%, če želite)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/2 skodelice
- cheddar sir (oster)
- 1 žlica parmezan sir (nariban)
- Neobvezno: vroča omaka
Kako narediti
V srednji ponvi, stopite maslo in premešajte v moki, da naredite roux. Dajte rouxu kuhati 1-2 minuti. Dodajte mleko malo časa, tako da lahko zmes zgostite. Nato dodajte sol, poper, muškatni orešček, siri in vročo omako. Nadaljujte z mešanjem, dokler se sir ne stopi. Odstranite s toplote in jo takoj uporabite. Če je pred časom, se zavedajte, da se bo mešanica obdržala v hladilniku. Če se to zgodi, dodajte malo mleka v ponev, ko ponovno segrevate bechamelovo omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrij | 423 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |