Kimchi ocvrti riž ( bokumbap ali bokkeumbap ) omogoča preprost obrok, ki vam pomaga pri uporabi dveh predmetov, ki jih pogosto najdemo v korejskih shrambah in hladilnikih - riž in kimchi. Ta recept je ponižna hrana, ki jo večinoma uživa doma, lahko pa jo vidite tudi v nekaterih priložnostnih korejskih jedeh.
Doma, zaradi česar je kimchi ocvrti riž odličen način za uporabo ostankov kimchi, ki je malo mimo svojega prvega. Preostali kimchi, ki je že predolgo visi okoli hladilnika, je lahko sourer kot svež kimchi, kar pravzaprav pomaga, da je ta posoda posebna.
Kanadsko slanino lahko uporabite kot beljakovino, če jo imate priročno. Slanina je neobvezna, prav tako pa lahko preprosto uporabljate tanko narezano goveje meso, svinjino, pršut ali celo Spam.
Nekateri recepti kot vir beljakovin uporabljajo piščančje ali otroške kozice, zato se ne bojite, da bi poskusili, ko boste prejeli osnovni recept. Kimchi ocvrti riž lahko postane vegetarijanec, tako da zamenjate tofu kvadratke za svinjsko, govedino, piščanec ali kozico.
Kimchi je bogat z vitamini in minerali ter omogoča izjemno zdravo prehrano. Večina Korejcev uživa kimchi vsak dan v letu. Uporaba kimchija, ki je narejena z napolskim kupusom, je dobra izbira za ta kimchi ocvrt riž recept. Hitro, enostavno in poceni, kimchi bokumbap je preprost korejski dom kuhanje v najboljšem primeru.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kimchi (odcejena in sesekljana), po možnosti vrsto, izdelano z zrezki Napa
- 1/2 sladka čebula (sesekljan)
- 1 žlica česna (drobno sesekljan)
- 1 žlica
- sojina omaka
- 1 žlica masla (razdeljeno)
- 1/3 skodelice govejega mesa (tanke narezane), ali Spam, svinjina, slanina ali pršut
- 3 skodelice riža (kuhano)
- Sol, po okusu
- 4 jajca (ocvrte)
Kako narediti
- Če uporabljate ameriško slanino, na kratko prežvečite na velikem neoluščenem koritu in iz naslednjega koraka izpustite olje.
- Savite kimchi in čebulo v rahlo mazani veliki ponvi na srednji vročini za nekaj minut.
- Ko zelenjava začne izgledati prozorno, česen, sojino omako in 1/2 žlico masla, pa še 2 do 3 minute.
- Dodajte meso ali svinjsko meso in nadaljujte z njo, dokler meso ne kuhamo.
- Izklopite vročino, vendar držite posodo na gorilniku.
- Dodajte riž in preostanek masla, zmešajte za združevanje.
- Sol po okusu in vrhu vsake porcije z ocvrtim jajcem.