To mora biti eden od britanskih najljubših karier, osebno ga imam rad. To je enostavno, še posebej, če sami pripravite mešanico začimb.
Ta piščanec Balti Curry Recipe je iz Birminghamskega mestnega sveta in baltskega trikotnika v Birminghamu. Birmingham je postal britanski kapital po prihodu v mesto v ljubljanski palestinski in kašmirski skupnosti leta 1970.
Balti curry je curry kuhani nad visokim plamenom z začinjenim svežim mesom in / ali zelenjavo, nato pa ponovno kuhamo z dodatnimi začimbami in postrežemo v tradicionalni balti z okroglim dnom. Čeprav obstajajo restavracije, ki zdaj služijo slaven jed v celotni Veliki Britaniji, kaj zabavno, da bi doma in na delček stroškov. Ne spustite s seznama začimb, pripravite jih sami in zagotovo boste opazili razliko.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlico arašidovo olje
- 1 čebula (drobno sesekljan)
- 1 česna žlica (mleto)
- 1 kos ingvera (svež, olupljen in nariban, 1 centimeter)
- 2 velike piščančje prsi (razrezane na kose velikosti)
- 250 mililitrov zelenjadnic (ali piščanca)
- 1 čajna žlička paradižnika
- sol po okusu
- 1
- lovorjev list
- 1 velik paradižnik (rezan)
- Za mešanico mešanice Balti:
- 1/2 čajna žlička
- gorčična semena (zdrobljena)
- 2 žlica cilantro (sveže, sesekljane)
- 1 čajna žlička
- Garam Masala
- 4 listov curry (posušen, zdrobljen)
- 1 čajna žlička palmovega sladkorja
- 1 žlička koriandra
- 1 žlička kumina
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 žlička žlička
- 1 žlička kurkuma
- 1 čajna žlička nigella semena
- 3 zelene čilije (sesekljane)
- 4
- kardamske gobice (split)
Kako narediti
Služi 2Sestavite vse začimbe. Boste našli lažje, da bi curry, če ste prejeli vse začimbe pripravljen vnaprej.
- Za začetek curryja najprej segrejte olje v velikem posodah. Ko je vroč, a ne kadite, dodajte rahlo zdrobljeno seme gorčice, kuhajte samo 30 sekund, bodite pozorni, da se lahko pop in pljune iz ponve. Dodamo sesekljano čebulo, spustimo toploto in kuhamo približno 3 do 5 minut, dokler ne dobimo mehkega, a ne obarvanega. Nato dodajte vse začimbe plus česen in ingver. Kuhajte na srednjem ognju, pri čemer pazite, da začimbe ne gorijo.
- Dodajte piščanca, sladkor dobro premešajte, da zagotovite, da je vsa piščanka prevlečena v začimbah. Kuhajte 10 minut, da občasno premešate, da piščanca ali začimbe ne gorite.
- Končno dodajte stalež, paradižnikovo pirejo, samolepčasto soljo in lovorjev list. Znova sperite in nato znižajte toploto. Nežno kuhajte 25 minut, dokler piščanca ne kuhamo in razložite. Končno dodajte cilantro / koriander in paradižnik, premešajte in kuhajte še 3 minute.
- Postrežite cevi v toplih balti z neobiranimi kruhami na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 488 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 467 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 40 g |